沙茶韭菜炒蝦仁


呂小悠
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沙茶與醬油使韭菜變得香甜
醃過黑胡椒的蝦仁增添風味
兩者炒一起,多層次的口感
十分下飯唷😋

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
主要食材
一把
適量
調味料
適量
適量
適量
少許
適量
  • 1
    韭菜洗淨切段 蝦仁醃黑胡椒
  • 2
    拿一些韭菜白在油鍋裡爆香, 再倒入韭菜拌炒, 灑上鹽巴炒一下,加入沙茶跟醬油炒勻 倒一些水,蓋上鍋蓋悶
  • 3
    等韭菜滾,且香味漂出,開鍋蓋 倒入蝦仁拌炒 等蝦仁全變紅即可
小撇步

先把韭菜悶熟再拌炒蝦仁,
以免蝦仁過熟影響口感。

2020/04/14 發表 1,595 瀏覽
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