【激禿先生宅料理】一根白蘿蔔美味大變身

146 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

現正是白蘿蔔盛產季節,白蘿蔔一根不到20元,多吃當季蔬菜,對自己健康和辛苦台灣農夫都很有正面幫助!現用一根白蘿蔔,就能做出兩道美味宅料理喔!

食材

白蘿蔔 2/3
乾香菇泡水瀝乾 3朵
蝦米泡水瀝乾 10尾
(調味A)白胡椒粉、鹽、油蔥、油 2匙
在來米粉 1杯
排骨 半斤
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 半根
(調味B)鹽 1匙
白蘿蔔 1/3
  • 1 蘿蔔糕材料:白蘿蔔、市售在來米粉、蝦米、乾香菇、(調味料A)
  • 2 切下2/3白蘿蔔做蘿蔔糕,再切1/3刨絲,2/3切塊。在來米粉:水=約1:1.5調和,加入(調味A)。除了刨絲之外,然後把所有料加入果汁機打成漿。倒入碗後加入刨絲攪拌,入電鍋蒸。
  • 3 蒸好放涼、然後冰上一晚,第二天切片就可煎香噴噴的蘿蔔糕囉!
  • 4 因為蒸之前有和入絲,咬開有絲絲的口感、濃濃的白蘿蔔香。香貢貢啊~~
  • 5 把半斤排骨過血水、剩下1/3的蘿蔔切塊、洋蔥切塊狀、紅蘿蔔全部加入鍋裡煮。就能熬出美味湯頭。起鍋前加入(調味B)即可。另外,加個麵、蔬菜,又是一道元氣麵食。
  • 6 只要一根白蘿蔔,就能吃好幾餐。在冷冷的冬天裡,暖身又暖心。多吃當季蔬菜,自己健康也讓辛苦農夫歡笑收穫吧。
贊助

小撇步

1.白蘿蔔可以從冷水就放入開始燉湯,比較不會苦。
2.蘿蔔糕調味料可依個人喜好斟酌,倒入模具不用倒太深/高,以免電鍋蒸時底部蒸不透。
3.漿也可以倒入碗裡加些料做碗粿也是不錯吃。

2012/12/03 發表 6,447 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣