【激禿先生宅料理】一根白蘿蔔美味大變身


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現正是白蘿蔔盛產季節,白蘿蔔一根不到20元,多吃當季蔬菜,對自己健康和辛苦台灣農夫都很有正面幫助!現用一根白蘿蔔,就能做出兩道美味宅料理喔!

食材
白蘿蔔
2/3
乾香菇泡水瀝乾
3朵
蝦米泡水瀝乾
約10尾
(調味A)白胡椒粉、鹽、油蔥、油
2匙
在來米粉
1杯
排骨
半斤
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
半根
(調味B)鹽
1匙
白蘿蔔
1/3
  • 1
    蘿蔔糕材料:白蘿蔔、市售在來米粉、蝦米、乾香菇、(調味料A)
  • 2
    切下2/3白蘿蔔做蘿蔔糕,再切1/3刨絲,2/3切塊。在來米粉:水=約1:1.5調和,加入(調味A)。除了刨絲之外,然後把所有料加入果汁機打成漿。倒入碗後加入刨絲攪拌,入電鍋蒸。
  • 3
    蒸好放涼、然後冰上一晚,第二天切片就可煎香噴噴的蘿蔔糕囉!
  • 4
    因為蒸之前有和入絲,咬開有絲絲的口感、濃濃的白蘿蔔香。香貢貢啊~~
  • 5
    把半斤排骨過血水、剩下1/3的蘿蔔切塊、洋蔥切塊狀、紅蘿蔔全部加入鍋裡煮。就能熬出美味湯頭。起鍋前加入(調味B)即可。另外,加個麵、蔬菜,又是一道元氣麵食。
  • 6
    只要一根白蘿蔔,就能吃好幾餐。在冷冷的冬天裡,暖身又暖心。多吃當季蔬菜,自己健康也讓辛苦農夫歡笑收穫吧。
小撇步

1.白蘿蔔可以從冷水就放入開始燉湯,比較不會苦。
2.蘿蔔糕調味料可依個人喜好斟酌,倒入模具不用倒太深/高,以免電鍋蒸時底部蒸不透。
3.漿也可以倒入碗裡加些料做碗粿也是不錯吃。

2012/12/03 發表 6,640 瀏覽
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