糖漬橙皮
描述
香吉士一次買太多吃不完？香吉士的果皮較厚，非常適合拿來做成糖漬橙皮，不管是蛋糕、餅乾還是搭配法式薄餅都相當適合。簡單吃的話，加水泡成冷飲或直接淋在剉冰上也很方便！
時間
45
分鐘
熱量
步驟
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香吉士洗乾淨後，切8等分半月形，取出果肉。
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果汁可用現成的柳橙汁，也可直接榨取香吉士汁。將果皮加蓋過果皮的水量煮滾，滾約2分鐘。
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將水濾掉，再沖洗一下果皮。接著重複加水煮滾、濾掉水沖乾淨的程序3次。
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鍋中加入處理好的果皮、柳橙汁及糖，煮至收汁狀態，收到液體約剩下1/3的程度。
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冷卻後可放入密封罐冷藏保存約2個月。
小撇步
海藻糖是為了減低甜度，也可以全部使用細砂糖。
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