糖漬橙皮


胖仙女
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香吉士一次買太多吃不完?香吉士的果皮較厚,非常適合拿來做成糖漬橙皮,不管是蛋糕、餅乾還是搭配法式薄餅都相當適合。簡單吃的話,加水泡成冷飲或直接淋在剉冰上也很方便!

時間
45 分鐘
食材
120公克
95公克
85公克
40公克
  • 1
    香吉士洗乾淨後,切8等分半月形,取出果肉。
  • 2
    果汁可用現成的柳橙汁,也可直接榨取香吉士汁。將果皮加蓋過果皮的水量煮滾,滾約2分鐘。
  • 3
    將水濾掉,再沖洗一下果皮。接著重複加水煮滾、濾掉水沖乾淨的程序3次。
  • 4
    鍋中加入處理好的果皮、柳橙汁及糖,煮至收汁狀態,收到液體約剩下1/3的程度。
  • 5
    冷卻後可放入密封罐冷藏保存約2個月。
小撇步

海藻糖是為了減低甜度,也可以全部使用細砂糖。
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2020/04/22 發表 457 瀏覽
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