【Penny's House】滑嫩番茄蛋包飯!我愛亨氏番茄醬!

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超滑嫩蛋包飯來囉!
一樣第一次做蛋包,很成功,老樣子,蛋包食譜來自日本人妻的食譜書!抓好比例,蛋包都可以很水嫩~

全文請見:http://goo.gl/fTiR1

食材

亨氏番茄醬 適量
甜椒 適量
高麗菜 1/6顆
白飯 適量
無骨雞腿排 1塊
洋蔥 1/4顆
  • 1 先將雞排灑鹽醃製,直接熱鍋不加油,皮朝下,煎到皮為焦即可翻面煎熟。盛起置涼。
  • 2 利用鍋底的雞油,可以炒洋蔥、甜椒和高麗菜炒到微軟後,請加"亨記番茄醬"!!!
  • 3 記得番茄醬要先和蔬菜炒過,水分揮發後加入冷飯才不會濕濕的。最後試試味道,可以加入些許鹽巴調味。
  • 4 接著要清洗鍋子,準備做蛋包!!(雞蛋兩顆,加4大匙的水,加1/2茶匙鰹魚粉攪拌) 熱鍋後放一大匙的油,接著開小火迎接滑嫩的雞蛋~~ 一倒進來後,利用筷子輕輕攪拌,讓他不要凝固在同一個點,攪拌到下圖的程度,就開始塑型,倒出!
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小撇步

記得番茄醬要先和蔬菜拌炒喔!不然飯會糊掉~
還有煎蛋包要開小小火,以免一下子都熟透了!

要找Penny請點連結:http://goo.gl/fTiR1

2012/12/03 發表 7,929 瀏覽

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