外酥內嫩厚豬排


戚小媽
179 食譜 243 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

外酥內多汁

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    厚片裡肌肉盡量拍鬆 旁邊白色的筋要切斷炸的時候才不會縮得太嚴重
  • 2
    上面跟下面的肉大小不一樣因為還沒有拍開拍開以後加入醃料調製入味
  • 3
    要炸之前拿出來退冰到室溫 三上地瓜粉喜歡很厚的人可以等回朝以後在沾一次…… 也可以跟雞蛋攪拌過後再沾 第一次油炸的溫度大概150度左右 因為肉已經拍得很鬆散了所以不用炸太久第二次溫度調高再回鍋逼油就可以了
小撇步

糖只能加一點點如果有習慣沾胡椒鹽調味的時候鹽巴不要加太多 不要加醬油醃製炸起來容易黑

2020/04/10 發表 1,368 瀏覽
也可以試試看

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
戚小媽
179 食譜 243 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩虎牌電子鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

    外酥內嫩厚豬排 外酥內多汁