【媽媽在家】家常小料理🍳 193 食譜 2,413 粉絲 追蹤 冰糖排骨 描述 小時候最愛吃的一道料理 選用豬小排軟嫩不柴 外皮扒上一層甜鹹外衣 作為宴客菜也頗有面子 51 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 豬小排 600g 青蔥 兩根 薑片 六片 米酒 適量 醬油 兩匙 老抽 少許 鹽 一茶匙 冰糖 三大匙 白芝麻(擺盤用) 少許 步驟 豬小排洗淨後冷水煮滾 水滾後撈去浮沫 下米酒、薑片、青蔥小火續煮十分鐘 撈起去除薑片蔥 豬小排沖洗乾淨 乾鍋下豬小排、醬油、老抽攪拌上色再下冰糖.鹽 加水大約六分滿中小火收乾 起鍋灑上白芝麻完成! 小撇步 水快收乾時要不斷翻動以免燒焦 煮好鍋子不易清洗可加滿水燒開 5,008 瀏覽 2020/04/11 發表