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冰糖排骨

冰糖排骨

描述

小時候最愛吃的一道料理
選用豬小排軟嫩不柴
外皮扒上一層甜鹹外衣
作為宴客菜也頗有面子

51 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 豬小排洗淨後冷水煮滾

    豬小排洗淨後冷水煮滾

  • 水滾後撈去浮沫

    水滾後撈去浮沫

  • 下米酒、薑片、青蔥小火續煮十分鐘
撈起去除薑片蔥
豬小排沖洗乾淨

    下米酒、片、青小火續煮十分鐘 撈起去除 豬小排沖洗乾淨

  • 乾鍋下豬小排、醬油、老抽攪拌上色再下冰糖.鹽
加水大約六分滿中小火收乾

    乾鍋下豬小排、醬油、老抽攪拌上色再下冰糖.鹽 加水大約六分滿中小火收乾

  • 起鍋灑上白芝麻完成!

    起鍋灑上白芝麻完成!

小撇步

水快收乾時要不斷翻動以免燒焦
煮好鍋子不易清洗可加滿水燒開

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【媽媽在家】家常小料理🍳 194 食譜 2,424 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

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