奶油椰絲手撕麵包


Suey Su
6 食譜 41 粉絲
限12字

香噴噴的椰絲手撕麵包,極邪惡,但是好好吃!

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
麵團
椰蓉餡
50g
1隻
30g
  • 把麵團材料全部放入麵包機,選麵團模式做第一次發酵。

    把麵團材料全部放入麵包機,選麵團模式做第一次發酵。

  • 椰蓉餡做法:
先把牛油置於室溫,軟化後加入砂糖和雞蛋拌勻,最後加入椰絲。放雪櫃備用。

    椰蓉餡做法: 先把牛油置於室溫,軟化後加入砂糖和雞蛋拌勻,最後加入椰絲。放雪櫃備用。

  • 麵團完成第一次發酵後,分成4份,滾圓,然後鬆弛15分鐘。

    麵團完成第一次發酵後,分成4份,滾圓,然後鬆弛15分鐘。

  • 取一個麵團,桿平成如圖所示,然後鋪上適量椰蓉餡。

    取一個麵團,桿平成如圖所示,然後鋪上適量椰蓉餡。

  • 捲起來後從中間切開,然後編辮子一樣捲起來,放入烤模(如圖所示),然後室溫(24°C-28°C)發酵1小時,或放進烤箱放一杯熱開水發酵45分鐘。麵團大概兩倍大就可以。

    捲起來後從中間切開,然後編辮子一樣捲起來,放入烤模(如圖所示),然後室溫(24°C-28°C)發酵1小時,或放進烤箱放一杯熱開水發酵45分鐘。麵團大概兩倍大就可以。

  • 預熱烤箱180°C,烤18-20分鐘,請視乎自家焗爐大小和火力,還有上色程度彈性調教烘烤時間哦!

    預熱烤箱180°C,烤18-20分鐘,請視乎自家焗爐大小和火力,還有上色程度彈性調教烘烤時間哦!

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