古早味蛋糕

波波日嚐
20 食譜 52 粉絲

描述

A piece of cake.
如同這句話,製作這蛋糕是非常容易的一件事。
它是一款非常適合新手烘焙者開啟自學之路的甜點。
雖然外表樸實,但香純樸實的味道、口感都很迷人

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋白霜

步驟

  • 麵粉過篩備用

    麵粉過篩備用

  • 加熱牛奶以及植物油,至鍋邊有微泡泡(約45度c)

    加熱牛奶以及植物油,至鍋邊有微泡泡(約45度c)

  • 沖入麵粉攪拌至看不到麵粉顆粒

    沖入麵粉攪拌至看不到麵粉顆粒

  • 蛋黃分次加入攪拌均勻,完成蛋黃糊

    蛋黃分次加入攪拌均勻,完成蛋黃糊

  • 將蛋白打至溼性發泡(此圖沒拍到完成的照片)
溼性發泡的狀態:蛋白呈現彎鉤狀

    將蛋白打至溼性發泡(此圖沒拍到完成的照片) 溼性發泡的狀態:蛋白呈現彎鉤狀

  • 將蛋黃湖倒進完成之蛋白霜,攪拌均勻即可完成蛋糕糊

    將蛋黃湖倒進完成之蛋白霜,攪拌均勻即可完成蛋糕糊

  • 蛋糕糊倒進烤模,振出氣泡。
隔熱水烘烤(溫度:180度c/時間:40分鐘)

    蛋糕糊倒進烤模,振出氣泡。 隔熱水烘烤(溫度:180度c/時間:40分鐘)

  • 40分鐘後,香噴噴的蛋糕就完成囉~

    40分鐘後,香噴噴的蛋糕就完成囉~

小撇步

如果你使用的烤模是活動式,記得要在外層包鋁箔紙喔!

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波波日嚐 20 食譜 52 粉絲

Hi I'm Ying. 是個熱愛烘焙料理的女生 希望大家透過我分享的食譜一起動手作 讓我們一起解除生活上的煩悶吧 : )

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留言

共 1 則
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  • 陳姿樺
    陳姿樺

    第一次做蛋糕很成功又綿密好吃,謝謝你

    不客氣:) 謝謝您喜歡

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