古早味蛋糕 分享傳送傳送列印 波波日嚐 4 食譜 7 粉絲 追蹤 53 說讚 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 A piece of cake. 如同這句話，製作這蛋糕是非常容易的一件事。 它是一款非常適合新手烘焙者開啟自學之路的甜點。 雖然外表樸實，但香純樸實的味道、口感都很迷人 份量 6 人份 時間 60 分鐘 熱量 看熱量 食材 蛋黃 6顆 麵粉 100g 牛奶 100g 植物油 60g 蛋白霜 蛋白 6顆 砂糖 80g 1 麵粉過篩備用 2 加熱牛奶以及植物油，至鍋邊有微泡泡(約45度c) 3 沖入麵粉攪拌至看不到麵粉顆粒 4 蛋黃分次加入攪拌均勻，完成蛋黃糊 5 將蛋白打至溼性發泡(此圖沒拍到完成的照片) 溼性發泡的狀態:蛋白呈現彎鉤狀 6 將蛋黃湖倒進完成之蛋白霜，攪拌均勻即可完成蛋糕糊 7 蛋糕糊倒進烤模，振出氣泡。 隔熱水烘烤(溫度:180度c/時間:40分鐘) 8 40分鐘後，香噴噴的蛋糕就完成囉~ 小撇步 如果你使用的烤模是活動式，記得要在外層包鋁箔紙喔! 2020/04/09 發表 4,589 瀏覽
討論
共 1 則
陳姿樺