法式料理-香草烤羊排佐洋蔥 (省時簡單)


喬安媽
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產地直送的羊肩排
以及現採新鮮的香草
用最簡單的料理方式
呈現最原始大自然的味道

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
2塊
半顆
少許
半株
半株
醃肉用的調味料
少許
少許
少許
適當
  • 1
    將羊肩排、迷迭香、百里香、醃肉用調味料放入保鮮盒裡,再倒入適當的橄欖油,橄欖油的量要蓋過羊肩排,再放入冰箱,冷藏約35~40分鐘左右
  • 2
    洋蔥切小塊,平鋪在烤盒/烤盤裡後,羊肩排再平放在洋蔥上,最後放上醃肉用調味料裡的迷迭香、百里香,再放入200度的烤箱,烤25~30分鐘左右
  • 3
    烤完剩下的洋蔥及醬汁倒入小鍋中,再加上一些醬油、水,慢慢熬煮成醬汁,大約10~15分鐘左右
  • 4
    煎一個蛋,再旁邊淋上洋蔥醬,最後放上羊肩排和香草,就完成了 ,享用 ING......❤️
小撇步

1、醃肉時,請留意香草的香味是否濃郁,此次使用是很濃郁的香草,所以使用一小段香草即可,另外醃肉的時間也不需要太長,否則會吃不到羊肩排的香氣唷!!!
2、醃肉和烘烤的時間,請依羊肩排的厚度及大小調整,此次的羊肩排約6CM*10CM,厚度約1CM左右
3、若不知羊排的熟度,可用筷子刺刺看,當筷子可以刺穿,就代表熟度OK
4、熬煮醬汁的時候,由於本來的醬汁就不多,請留意不要燒焦

2020/04/08 發表 642 瀏覽
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