法式料理-香草烤羊排佐洋蔥 (省時簡單)
描述
產地直送的羊肩排
以及現採新鮮的香草
用最簡單的料理方式
呈現最原始大自然的味道
份量
1
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將羊肩排、迷迭香、百里香、醃肉用調味料放入保鮮盒裡，再倒入適當的橄欖油，橄欖油的量要蓋過羊肩排，再放入冰箱，冷藏約35~40分鐘左右
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洋蔥切小塊，平鋪在烤盒/烤盤裡後，羊肩排再平放在洋蔥上，最後放上醃肉用調味料裡的迷迭香、百里香，再放入200度的烤箱，烤25~30分鐘左右
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烤完剩下的洋蔥及醬汁倒入小鍋中，再加上一些醬油、水，慢慢熬煮成醬汁，大約10~15分鐘左右
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煎一個蛋，再旁邊淋上洋蔥醬，最後放上羊肩排和香草，就完成了 ，享用 ING......❤️
小撇步
1、醃肉時，請留意香草的香味是否濃郁，此次使用是很濃郁的香草，所以使用一小段香草即可，另外醃肉的時間也不需要太長，否則會吃不到羊肩排的香氣唷!!!
2、醃肉和烘烤的時間，請依羊肩排的厚度及大小調整，此次的羊肩排約6CM*10CM，厚度約1CM左右
3、若不知羊排的熟度，可用筷子刺刺看，當筷子可以刺穿，就代表熟度OK
4、熬煮醬汁的時候，由於本來的醬汁就不多，請留意不要燒焦
