和風豬肉餡餅★蔥抓餅+氣炸鍋變出自製餡餅
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47297619
餡餅是我們家很愛的吃食，
不過最近市售餡餅越來越貴，餡料又少，
果然要實惠又滿滿餡料還是得自己動手~
這次分享氣炸鍋做餡餅，
內餡是不膩口的和風豬肉味~
外皮香酥，內餡鹹香不油，
家人吃了絕對會大讚你的好手藝唷~
※若無氣炸鍋可用烤箱料理，請見完整食譜的Tips說明
（4個，1個約160大卡）
步驟
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蔥抓餅退冰軟化後，用剪刀剪成4等份
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將肉餡分成4份，取1份蔥抓餅稍微拉開，舀入肉餡
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用手將蔥抓餅往內折起封好
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氣炸鍋內鋪張有洞的烘焙紙，餡餅收口朝下，排放在氣炸鍋中（我沒芝麻，灑些奇亞籽裝飾）
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先以160度氣炸15分鐘，再轉180度氣炸5分鐘上色
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一開鍋，餡餅的香氣讓人饞得不行~ 一口咬下，外皮酥脆倒掉渣渣， 內餡鹹香多汁，肉味豐厚可口， 不說的話，很難看出是偷吃步的料理吧XD
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食譜使用PIM柚一村「柚肉和風醬」調味， 讓內餡的豬肉多了果香，減少油膩感， 柚子在中秋烤肉時也是扮演去油解膩的好功臣呢！ 團購網址：https://p.ecpay.com.tw/DF538
小撇步
1.餡餅氣炸時會釋出油汁，烘焙紙要戳洞讓油汁瀝出，以免影響底部口感
2.若無蔥抓餅可用蔥油餅，相同作法製作
3.若無氣炸鍋，可改以烤箱180烤25分
