比利時鬆餅

玩麵粉的日子
267 食譜 5,850 粉絲

描述

比起pancake 更喜歡waffle酥脆的口感,作法不難、一次多做點冷凍保存,要吃的時候再回烤一下也很方便!

食材

20g
3g
10g
一顆(約50g)
120g
適量

步驟

  • 將乾性粉類材料先攪拌均勻。

    將乾性粉類材料先攪拌均勻。

  • 再放入蜂蜜、雞蛋及牛奶用橡皮刮刀混拌均勻。

    再放入蜂蜜、雞蛋及牛奶用橡皮刮刀混拌均勻。

  • 將軟化後的奶油加入麵團中揉勻。

    將軟化後的奶油加入麵團中揉勻。

  • 把麵團分成8等份,包入4號珍珠糖。

    把麵團分成8等份,包入4號珍珠糖。

  • 再把麵團放置密閉空間發酵30分鐘。

    再把麵團放置密閉空間發酵30分鐘。

  • 將發酵好的麵團,表面蘸上1號珍珠糖。(此步驟可省略,只為了讓表面更加酥脆)

    將發酵好的麵團,表面蘸上1號珍珠糖。(此步驟可省略,只為了讓表面更加酥脆)

  • 再把麵團放上鬆餅機,依自家鬆餅機功能使用即可。

    再把麵團放上鬆餅機,依自家鬆餅機功能使用即可。

  • 完成!

    完成!

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玩麵粉的日子 267 食譜 5,850 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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留言

共 1 則
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  • 真真
    真真

    請問若是沒馬上烤的麵團該怎麼保存呢? 冷藏還是冷凍?可以保存多少天呢?

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