櫻花蝦肉絲炒飯
描述
剩飯料理....順便清一清冰箱的食材
每次炒飯都炒的濕濕軟軟的（很弱）
今天學了一個小撇步⋯⋯
剩飯裡加入雞蛋後抓鬆，
真的有粒粒分明的港覺😋
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份量
5
人份
食材
步驟
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隔夜飯加入2顆雞蛋、 鹽巴1小匙、白胡椒0.5小匙抓鬆抓散，
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洋蔥和蒜頭切末、蔥切蔥花，
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豬肉切絲後加入全部醃料，抓醃15分鐘，
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熱鍋，少許油， 炒香洋蔥末、蔥花和櫻花蝦，盛起備用，
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原鍋，少許油炒熟豬肉絲，盛起備用，
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原鍋，少許油倒入打散的3顆蛋，快速拌炒 基本上是用原鍋繼續炒就可以，但我的原鍋太小，所以換了大一點的炒菜鍋，
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炒香後，倒入隔夜飯繼續拌炒到鬆散，
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再加入剛剛炒好的配料炒勻， 最後加入醬油和香油拌炒均勻即可。
Nicole Huang
