櫻花蝦肉絲炒飯

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描述

剩飯料理....順便清一清冰箱的食材
每次炒飯都炒的濕濕軟軟的(很弱)
今天學了一個小撇步⋯⋯
剩飯裡加入雞蛋後抓鬆,
真的有粒粒分明的港覺😋

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份量

5 人份

食材

醃料
調味料

步驟

  • 隔夜飯加入2顆雞蛋、
鹽巴1小匙、白胡椒0.5小匙抓鬆抓散,

    隔夜飯加入2顆雞蛋、 鹽巴1小匙、白胡椒0.5小匙抓鬆抓散,

  • 洋蔥和蒜頭切末、蔥切蔥花,

    洋蔥和蒜頭切末、蔥切蔥花,

  • 豬肉切絲後加入全部醃料,抓醃15分鐘,

    豬肉切絲後加入全部醃料,抓醃15分鐘,

  • 熱鍋,少許油,
炒香洋蔥末、蔥花和櫻花蝦,盛起備用,

    熱鍋,少許油, 炒香洋蔥末、蔥花和櫻花蝦,盛起備用,

  • 原鍋,少許油炒熟豬肉絲,盛起備用,

    原鍋,少許油炒熟豬肉絲,盛起備用,

  • 原鍋,少許油倒入打散的3顆蛋,快速拌炒
基本上是用原鍋繼續炒就可以,但我的原鍋太小,所以換了大一點的炒菜鍋,

    原鍋,少許油倒入打散的3顆蛋,快速拌炒 基本上是用原鍋繼續炒就可以,但我的原鍋太小,所以換了大一點的炒菜鍋,

  • 炒香後,倒入隔夜飯繼續拌炒到鬆散,

    炒香後,倒入隔夜飯繼續拌炒到鬆散,

  • 再加入剛剛炒好的配料炒勻,
最後加入醬油和香油拌炒均勻即可。

    再加入剛剛炒好的配料炒勻, 最後加入醬油和香油拌炒均勻即可。

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歡迎加入我的facebook社團「媽咪愛料理」 https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share 廚藝不精的我,希望能和大家互相交流 一起分享,共同學習。 跟親愛的家人朋友一起用餐,為他們做料理, 是最單純的愉悅,也是最簡單的幸福!

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