紅蘿蔔炒蛋


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一直喜歡紅蘿蔔煮熟後帶著一絲絲清甜的味道,加入雞蛋一起料理後甜甜紅蘿蔔味道中帶著雞蛋香氣,真的很迷人,更叫人忍不住多扒好幾口飯,白飯小偷來著的。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1條
2顆
1支
1/2小匙
100CC
2大匙
  • 1
    1.紅蘿蔔刨絲,青蔥切蔥花(蔥白、蔥綠分開),雞蛋打散,備用。 2.取鍋加入1大匙植物油,中大火加熱,倒入蛋液及蔥白快速拌炒至半熟炒蛋,盛起備用。 3.原鍋加入1大匙植物油,放入紅蘿蔔翻炒至鍋中油脂呈現橘紅色,將β胡蘿蔔素給炒出來。
  • 2
    4.將炒蛋倒回鍋中與紅蘿蔔絲拌勻後加入少許水份,使炒蛋及紅蘿蔔味道融合。 5.水份收至一半時,加入鹽巴調味,最後加入蔥綠,完成,起鍋。
小撇步

1.青蔥可加可不加。
2.口味上想吃甜味重一點點,可在加入少許糖提一些味道。

2020/08/02 發表 325 瀏覽

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