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樂咖@廚房
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紅蘿蔔炒蛋

紅蘿蔔炒蛋

描述

一直喜歡紅蘿蔔煮熟後帶著一絲絲清甜的味道,加入雞蛋一起料理後甜甜紅蘿蔔味道中帶著雞蛋香氣,真的很迷人,更叫人忍不住多扒好幾口飯,白飯小偷來著的。

17 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.紅蘿蔔刨絲,青花(白、綠分開),雞蛋打散,備用。 2.取鍋加入1大匙植物油,中大火加熱,倒入蛋液及白快速拌炒至半熟炒蛋,盛起備用。 3.原鍋加入1大匙植物油,放入紅蘿蔔翻炒至鍋中油脂呈現橘紅色,將β胡蘿蔔素給炒出來。

  • 4.將炒蛋倒回鍋中與紅蘿蔔絲拌勻後加入少許水份,使炒蛋及紅蘿蔔味道融合。 5.水份收至一半時,加入鹽巴調味,最後加入綠,完成,起鍋。

小撇步

1.青蔥可加可不加。
2.口味上想吃甜味重一點點,可在加入少許糖提一些味道。

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樂咖@廚房 59 食譜 426 粉絲

走進廚房像是走入魔法屋,食材經過料理都是每位廚娘精心施展魔法後的成品,酸甜苦辣鹹各有一番滋味,享受過程,做的歡心,就是日常。 分享日常中的家常。

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