helen hsieh 108 食譜 312 粉絲 追蹤 藥膳(1)廣結善果湯 描述 廣結「善果」~ 就是「諧音」的三果燉雞湯。 雞腿肉若改成豆皮、白蘿蔔..., 就變成一道素湯。 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 龍眼乾、荔枝乾 各2粒 枸杞 少許 去骨雞大腿 1隻 無花果乾 1/2粒 調味 鹽 1小匙 米酒 一匙 步驟 這是霧峰朋友饋贈的地方特產「荔枝乾」。 龍眼肉~浸泡過澳洲紅酒。 土耳其無花果乾~剪開 1)水煮開~川燙鷄大腿肉~舀掉水面泡沫餘渣~煮滾 2)中火煮滾20分鐘+三種果乾~以小火續煮15分鐘 3)加鹽+,米酒調味+枸杞後~5分鐘~起鍋盛湯 小撇步 湯味偏甜,酌量加鹽, 枸杞只為添色。 4,251 瀏覽 2020/03/31 發表