廣結善果湯 分享傳送傳送列印 helen hsieh 27 食譜 39 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 廣結「善果」~ 就是「諧音」的三果燉雞湯。 雞腿肉若改成豆皮、白蘿蔔...， 就變成一道素湯。 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 龍眼乾、荔枝乾 各2粒 枸杞 少許 去骨雞大腿 1隻 無花果乾 1/2粒 調味 鹽 1小匙 米酒 一匙 1 這是霧峰朋友饋贈的地方特產「荔枝乾」。 2 龍眼肉~浸泡過澳洲紅酒。 土耳其無花果乾~剪開 3 1）水煮開~川燙鷄大腿肉~舀掉水面泡沫餘渣~煮滾 2）中火煮滾20分鐘+三種果乾~以小火續煮15分鐘 3）加鹽+,米酒調味+枸杞後~5分鐘~起鍋盛湯 小撇步 湯味偏甜，酌量加鹽， 枸杞只為添色。 2020/03/31 發表 231 瀏覽
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