亨氏番茄醬 葡式海鮮鍋

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食材

洋蔥丁 1杯
蒜碎 3大匙
橄欖油 適量
香腸 200公克
亨氏白醋 2大匙
魚高湯 約500c.c.
番茄丁 3杯
紅甜椒 1個
蘑菇 200 公克
亨氏番茄醬 ¼ 杯
番茄糊 3大匙
月桂葉 3-4 片
巴西利碎 ½ 杯
荳蔻粉 少許
辣椒粉 1 小匙
辣椒醬 1 大匙
馬鈴薯 3個
鹽、胡椒 適量
透抽 1隻
鱈魚 300 公克
淡菜 300 公克
蛤蜊 300 公克
明蝦 4隻
白葡萄酒 2 杯
  • 1 蛤蜊吐沙、鱈魚切塊、透抽切塊、明蝦去殼與腸泥、香腸切塊、紅甜椒切粗絲、馬鈴薯切塊備用。
  • 2 在鍋中加入橄欖油中火加熱,加入蒜碎、洋蔥丁、香腸炒香,加入番茄糊、紅甜椒、蘑菇炒軟,約3分鐘。
  • 3 然後加入白葡萄酒煮5分鐘,再加入魚高湯、亨氏番茄醬、白酒醋 、月桂葉、番茄丁、巴西利碎、荳蔻粉、辣椒粉、辣椒醬、馬鈴薯小火煮約25分鐘。
  • 4 最後加入蛤蜊、明蝦、淡菜、鱈魚、透抽煮約10分鐘,用鹽與胡椒調味。
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2012/11/29 發表 3,146 瀏覽

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