亨氏番茄醬 葡式海鮮鍋
食材
洋蔥丁
1杯
蒜碎
3大匙
橄欖油
適量
香腸
200公克
亨氏白醋
2大匙
魚高湯
約500c.c.
番茄丁
3杯
紅甜椒
1個
蘑菇
200 公克
亨氏番茄醬
¼ 杯
番茄糊
3大匙
月桂葉
3-4 片
巴西利碎
½ 杯
荳蔻粉
少許
辣椒粉
1 小匙
辣椒醬
1 大匙
馬鈴薯
3個
鹽、胡椒
適量
透抽
1隻
鱈魚
300 公克
淡菜
300 公克
蛤蜊
300 公克
明蝦
4隻
白葡萄酒
2 杯
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1蛤蜊吐沙、鱈魚切塊、透抽切塊、明蝦去殼與腸泥、香腸切塊、紅甜椒切粗絲、馬鈴薯切塊備用。
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2在鍋中加入橄欖油中火加熱，加入蒜碎、洋蔥丁、香腸炒香，加入番茄糊、紅甜椒、蘑菇炒軟，約3分鐘。
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3然後加入白葡萄酒煮5分鐘，再加入魚高湯、亨氏番茄醬、白酒醋 、月桂葉、番茄丁、巴西利碎、荳蔻粉、辣椒粉、辣椒醬、馬鈴薯小火煮約25分鐘。
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4最後加入蛤蜊、明蝦、淡菜、鱈魚、透抽煮約10分鐘，用鹽與胡椒調味。
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