奶油小餅乾


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外酥內軟的口感,跟一般壓模餅乾不太一樣。少份量的食譜,讓餅乾能在新鮮的時候就被吃光光。

份量
1 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
50克
50克
30克
半顆
  • 1
    將奶油放在室溫等待融化。軟化之後,用打蛋器稍微攪拌
  • 2
    分次加入糖粉拌勻。每次加入時,都要先拌勻再加下一次
  • 3
    將蛋液分次加入拌勻。每次加入時,一定要將蛋液完全拌至乳霜狀,才能再加下一次
  • 4
    分次加入過篩麵粉。用攪拌棒拌勻。
  • 5
    拌勻
  • 6
    拌勻後將麵糊裝入塑膠袋,集中在一角。用剪刀將小角剪一個洞,方便擠出麵糊
  • 7
    將烤盤鋪上烘焙紙,將麵糊擠在上面。記得麵糊之間要留點空間,烤的時候,餅乾會變大。烤箱預熱後,用170度的上下火烤7分鐘。之後將烤盤翻轉再烤3分鐘。即可完成
小撇步

融化奶油時,可用盤子加點熱水,將鋼盆放在上面,加速奶油融化。

2020/03/27 發表 4,197 瀏覽
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