臭菜煎蛋


滇覆料理
10 食譜 8 粉絲
限12字

臭菜的學名為『羽葉金合歡』,外觀看起來類似大型的含羞草,輕揉後會散發出相當濃厚的瓦斯味,是當年輾轉來到臺灣時引進的。

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
調味料
少許
  • 臭菜一把

    臭菜一把

  • 五顆蛋打散

    五顆蛋打散

  • 臭菜洗淨切碎加入蛋液中

    臭菜洗淨切碎加入蛋液中

  • 加點鹽

    加點鹽

  • 平底鍋加入少許油燒熱,倒入已調勻的蛋液+臭菜煎至金黃即可。

    平底鍋加入少許油燒熱,倒入已調勻的蛋液+臭菜煎至金黃即可。

  • 盛盤。

    盛盤。

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