艾肥煮食工房 70 食譜 229 粉絲 追蹤 【煮】日式小丸子 #素食 #蔬食 17 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 絹豆腐 50克 白玉粉 45克 上新粉 5克 白糖 15克 抹茶粉 適量 櫻花粉 適量 步驟 先將白玉粉、上新粉、豆腐及砂糖混合,搓成麵團。 將麵團分成三等份,其中一份加入抹茶粉,另一份加入櫻花粉伴勻。 將麵團分別搓成六個小球。 下熱水煮沸直至丸子浮起。 放入冰水冷卻。 用竹牙籤串起丸子即成。 小撇步 ✅可用40毫升水代替豆腐。 ✅可隨意更改上新粉及白玉粉比例。 ✅上新粉越多丸子越硬;越少則越軟。 ✅白玉粉可用糯米粉取替。 1.6 萬 瀏覽 2020/03/31 發表