自製安心杏仁醬（一滴油都不加）
描述
比起花生醬我更喜歡杏仁醬的香味，杏仁也比花生更加有營養價值，由於外面賣的都會加一些添加物或是很多的油脂，上次去Whole food 買一小杯裝的有機杏仁醬就要約600元台幣！所以就決定回家自己做也比較安心。
這真的很簡單，只需要杏仁果跟一台攪拌機就可以完成了✅簡單又建康美味❤️
塗在麵包做總匯三明治或是塗在蛋餅裡夾起司，超級好吃的！
食材
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步驟
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準備一包生杏仁果，若是懶得烤也可以買烤好的。
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平撲在烤盤上，放入烤箱，低溫烘烤至少1個小時。 我是用攝氏120度烤3個半小時（中間沒事的話稍微用木鏟翻炒一下） 如果沒有烤箱也可以放在平底鍋，不放油用最小火慢慢炒至香味出來。（我第一次就是這樣做的，但後來懶的一直翻炒所以就直接丟入烤箱😜）
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出爐後顏色變深，整間都是杏仁果香
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左邊是上一次我用160度烤1個半小時，顏色深很多，味道上帶點焦香味。右邊是這一次的成果，顏色比較淡，我覺得比較剛好，但如果喜歡有焦香味的話，溫度上就可以調高一些。
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稍微放涼後放入攪拌機裡
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用高速打約1分鐘，呈現粉狀
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這是打3分鐘左右，開始變黏稠狀
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再多打3分鐘後，已呈現滑順的狀態。
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留了一點點杏仁果增加口感
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再打一分鐘即可，這樣吃起來就會帶有口感又濃稠的自制杏仁醬，過程中一滴油都沒有加。 放在室溫（30度以下）即可 如果天氣比較冷，或是要放入冰箱冷藏的話，攪拌過程中可以加一些比較沒味道的植物油，之後要抹在麵包上也會比較好操作。
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早餐塗在麵包裡夾起司就超香的
小撇步
因為這完全不加油，所以攪拌過程中機器會太熱，記得要讓機器休息一下再打。
