霸氣舒壓快樂餐
描述
過勞、壓力大，可說是現代人面對生活的最佳寫照，因為工作的關係，應酬多、作息不正常、飲食也不均衡，其中壓力所造成的肥胖已獲得醫學證實，其因是當人一旦感受到壓力，就會忍不住暴飲暴食，藉食物達到短期舒緩壓力，修復煩躁情緒。因此，營養好周到建議您從改善飲食與生活習慣著手，在適當運動、調整飲食作息的前提下，額外補充鈣、鎂及色胺酸三種營養素能有效改善「壓力型肥胖」的問題。
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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鮭魚菲力抹鹽乾煎備用，鮭魚、沙丁魚等深海魚類因富含單元不飽和脂肪酸，及必需脂肪酸EPA和DHA，可降低血膽固醇、預防視力減退、活化腦細胞及預防心血管疾病等功效，還能穩定情緒，此外，鮭魚中的維生素D還有助鈣質吸收。
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各種生菜，藍莓和小蕃茄洗淨備用，深綠色蔬菜富含維生素及礦物質，有助維持免疫系統正常運作，也能幫助補充鈣質，舒緩緊張的情緒，能促進大腦釋放多巴胺等物質，有效改善情緒，產生溫暖的感受。
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75%黑巧克力隔水加熱備用，黑巧克力直接溶成沾醬使用，黑巧克力能促進大腦分泌多巴胺，多巴胺是俗稱大腦內的快樂物質，可以讓人感覺到興奮與快樂，壓力也能瞬間釋放。
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大燕麥片依序加入無糖優格、香蕉、核桃杏仁果，燕麥片無糖優格，可以有效補充鈣質，具有安神的作用，堅果類含有豐富鈣質、鎂離子、維生素B群和色胺酸，建議適量攝取益健康。
小撇步
以鮭魚作為主菜搭配香蕉堅果優格燕麥為主食、配菜是利用深綠色蔬菜混搭水果而成的鮮果蔬菜沙拉，75%的黑巧克力直接溶成沾醬使用，快樂餐符合均衡飲食原則，助阿爸變歐爸，解憂鬱展活力迎接健康輕盈的人生。燕麥片建議提前與優格混合口感更好。
