韭菜盒子


阿修
43 食譜 112 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
份量
8 人份
食材
330 g
110 ml
55 ml
1 把
2 顆
280 g
280 g
1 大匙
調料
1 大匙
1 大匙
1 小匙
  • 1
    將韭菜切末, 粉絲泡熱水30分鐘後剪小段備用, 兩顆蛋打散
  • 2
    將麵粉倒入盆中,緩緩倒入熱水後,攪拌成絮狀,再倒入冷水攪拌,並將麵粉揉成團 麵團靜置30分鐘
  • 3
    加點油,熱鍋 倒入蛋汁,開小火用筷子迅速攪拌炒動,成型後起鍋備用
  • 4
    將絞肉下鍋,小火炒至出油後,加入調料炒至入味,再加入蝦皮炒香
  • 5
    將粉絲與碎蛋入鍋炒香後,熄火 趁餘溫還在時將韭菜入鍋拌勻,內餡即完成
  • 6
    工作檯灑上手粉,將麵團置於檯上揉動,並均勻分成8份, 將每份麵團桿開,略成橢圓形, 將餡料包進麵皮,像包水餃的方式包好
  • 7
    加多點油,熱鍋 將包好的韭菜盒子放入鍋中,以中小火煎至兩面金黃
  • 8
    鍋中倒入2~3大匙左右的水,蓋上鍋蓋燜煮,將韭菜盒子邊緣的麵皮蒸熟即完成
小撇步

這次口味偏清淡,喜歡重口味的可以酌量增加調味
可以加入豆干,或用蝦仁取代蝦皮,豐富配料

2020/03/22 發表 2,912 瀏覽
也可以試試看
分類

推薦商品
去市集看更多

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
阿修
43 食譜 112 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管

    韭菜盒子 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。