[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)穀香烤波堤

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穀香烤波堤。女兒們很愛跟媽咪點餐,要做的吸引小朋友又健康實在不容易!用有甜味的五穀粉香氣十足喔~

食材

麵糰
]高筋麵粉 300g
]糖 20g
]油 10g
]鹽 3g
]水 200cc
]酵母 3g
表面裝飾
]蛋液 適量
]微甜五穀粉 適量
  • 1 麵糰材料投入麵包機內鍋,[酵母]投至酵母匣,【麵糰模式】約1小時後取出,分割成8等份,捏成長條狀,每個約65g左右。
  • 2 每65g的麵糰,再分割成5等份,每個約13g左右。
  • 3 光滑面向外,收口向下,將五個小圓在烤盤紙上,排列成波提的形狀。發酵30分。
  • 4 入烤箱前擦上蛋液,170度烘烤12~15分,中間烤箱調頭一次。
  • 5 出爐時灑上五穀粉放涼即可
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小撇步

*烤箱需先預熱10分鐘。
*用較粗的網篩可使五穀粉均勻的灑在麵團表皮。
*出爐時,就要灑五穀粉,靜置30分,利用麵包剩餘的熱氣,五穀粉才能黏著。

2012/11/29 發表 9,060 瀏覽

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