[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)穀香烤波堤

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描述

穀香烤波堤。女兒們很愛跟媽咪點餐,要做的吸引小朋友又健康實在不容易!用有甜味的五穀粉香氣十足喔~

食材

麵糰
20g
10g
3g
200cc
3g
表面裝飾
適量

步驟

  • [麵糰]材料投入麵包機內鍋,[酵母]投至酵母匣,【麵糰模式】約1小時後取出,分割成8等份,捏成長條狀,每個約65g左右。

    麵糰材料投入麵包機內鍋,[酵母]投至酵母匣,【麵糰模式】約1小時後取出,分割成8等份,捏成長條狀,每個約65g左右。

  • 每65g的麵糰,再分割成5等份,每個約13g左右。

    每65g的麵糰,再分割成5等份,每個約13g左右。

  • 光滑面向外,收口向下,將五個小圓在烤盤紙上,排列成波提的形狀。發酵30分。

    光滑面向外,收口向下,將五個小圓在烤盤紙上,排列成波提的形狀。發酵30分。

  • 入烤箱前擦上蛋液,170度烘烤12~15分,中間烤箱調頭一次。

    入烤箱前擦上蛋液,170度烘烤12~15分,中間烤箱調頭一次。

  • 出爐時灑上五穀粉放涼即可

    出爐時灑上五穀粉放涼即可

小撇步

*烤箱需先預熱10分鐘。
*用較粗的網篩可使五穀粉均勻的灑在麵團表皮。
*出爐時,就要灑五穀粉,靜置30分,利用麵包剩餘的熱氣,五穀粉才能黏著。

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