咖哩鑲番茄盅


晶晶
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咖哩塊和肉類、蔬果真是百搭。先將咖哩塊冷凍後,就可以輕鬆刨出細緻的咖哩塊粉末,不管是拌餡或煮醬汁,都非常快速方便。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    準備食材:調味風味為S&B 愛思必金牌咖哩甜味。 準備的肉餡為前一天肉丸料理使用的肉餡。請參考:https://icook.tw/recipes/327892
  • 2
    將冷凍的咖哩塊磨成細粉狀,與肉餡拌勻。
  • 3
    番茄切去頂蓋。
  • 4
    挖空番茄內的囊籽。
  • 5
    淋上葡萄籽油,連頂蓋放入預熱好的烤箱,以上下火攝氏200度,烤10分鐘。
  • 6
    取出番茄盅,填入內餡,放入烤箱,以以上下火攝氏200度,烤10分鐘。
  • 7
    取出番茄盅,鋪上麵包粉和披薩起司。這時頂蓋就不用入烤箱了。以上下火攝氏200度,烤5分鐘,至起司轉金黃色出爐。
  • 8
    飽滿多汁的番茄盅,一切開內餡充滿咖哩和起司香氣。東方香料和西方食材互搭,風味竟是如此融合巧妙。
2020/03/21 發表 484 瀏覽
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