阿綸的美味實驗室 9 食譜 60 粉絲 追蹤 馬鈴薯煎蛋 描述 很簡單的一道菜,某天亂做竟然大受家人歡迎~淡淡的馬鈴薯香味和鬆軟的蛋,真的很好吃喔! #素食 #蔬食 60 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 馬鈴薯 一顆 蛋 三顆 鹽 少許 鮮味巧手 少許 步驟 馬鈴薯先刨絲,蛋的數量可以看馬鈴薯的量做決定,我挑的大概一個拳頭大小配上3顆蛋剛好 馬鈴薯刨絲後記得用水洗掉一些馬鈴薯澱粉,口感會比較好 加入蛋及調味料 攪拌均勻,拌的過程因爲馬鈴薯澱粉的關係,會有泡泡產生是正常的喔~ 少許油,講馬鈴薯蛋液倒入鍋裡鋪平,用小火慢煎,記得蓋上鍋蓋~ 煎約3分鐘,等表面蛋液都凝固就能翻面 翻面會呈現這樣的金黃色,不小心翻了一個到鍋外,趕快撿回來,家常菜偶爾會有這樣的意外😆 大概再煎2分鐘左右就可以了 起鍋前可以用鍋鏟切成方型呈盤,完成! 小撇步 加點番茄醬也很好吃喔! 1.4 萬 瀏覽 2020/03/20 發表