蒜煎鮭魚
有一陣子在全聯買的切片鮭魚出現有不少刺的狀況後，就習慣在傳統市場買鮭魚片了。只要跟魚攤老闆娘說要 無刺的部位及需求量，一切就搞定！而且還能直接裝在自備容器裡，環保又方便♥
份量
3
人份
時間
10
分鐘
熱量
-
1前一晚記得先放到冷藏室裡解凍。 洗乾淨後，一面抹上鹽後靜置5～15分鐘皆可，趁這時炒其他菜！ 大蒜切片，備用。 PS. 這邊亦可抹上些太白粉，避免沾鍋不好煎。 -
2起鍋，熱油，放入蒜片爆炒。 PS.依據鮭魚的油花程度，酌量放油或不放油。像腹部的肉富含油脂，就不用放油，利用魚肉本身的油煎即可。
-
3放入魚片，大火煎一下後，蓋上鍋蓋中小火煎約3、4分鐘（趁這時候可以準備下一道菜、收拾碗槽或setting table）後，翻面再蓋上鍋蓋煎3、4分鐘，即可。 PS. 個人喜歡稍乾的口感，所以不抹太白粉，也會煎至微焦，依個人喜好調整哦～
小撇步
一位 在職．無後援的雙寶麻咪，孩子漸長時才拿起鍋鏟的不專業廚娘。我的餐桌上沒有澎派的佳餚，只是盡力在下班後親下廚，祈願給孩子健康的飲食；在此分享 可快速上桌且簡易的樸素料理予努力生活的妳！
相信只要當娘的有心，簡單的家常菜就是世上最美味的佳餚～歡迎至粉絲專頁與我交流分享心情，讓我們一塊加油！
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