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魚香茄子

魚香茄子

描述

鹹香下飯🍚

9 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先川燙茄子約幾分鐘讓它變軟後水濾乾備用(或是最後加水在一起悶也可以看個人習慣)

    先川燙茄子約幾分鐘讓它變軟後水濾乾備用(或是最後加水在一起悶也可以看個人習慣)

  • 先炒豬絞肉出油加入蒜末 薑末 辣椒 蔥花炒香

    先炒豬絞肉出油加入辣椒 花炒香

  • 加入辣豆瓣一起炒

    加入辣豆瓣一起炒

  • 加茄子拌炒後加醬油 糖 調味

    茄子拌炒後加醬油 糖 調味

  • 加入適量水下去悶煮到茄子軟化入味加少許醋 最後抓一把九層塔一起拌炒幾下即完成

    加入適量水下去悶煮到茄子軟化入味加少許醋 最後抓一把九層塔一起拌炒幾下即完成

小撇步

1.九層塔是個人喜好加入 可用原本的蔥花代替
2.最後起鍋前可以加入適量太白粉水勾芡 我自己是讓水收乾
3.想要茄子顏色漂亮可以先過油不用像我一樣先水煮

5,066 瀏覽
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隨意簡單做料理 太難我不行 16 食譜 97 粉絲

分享簡單 連我這初學者都能自學做的料理 😂

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