魚香茄子


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鹹香下飯🍚

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
五小根
隨喜好
一小節
三瓣
隨喜好
兩匙
兩匙
  • 1
    先川燙茄子約幾分鐘讓它變軟後水濾乾備用(或是最後加水在一起悶也可以看個人習慣)
  • 2
    先炒豬絞肉出油加入蒜末 薑末 辣椒 蔥花炒香
  • 3
    加入辣豆瓣一起炒
  • 4
    加茄子拌炒後加醬油 糖 調味
  • 5
    加入適量水下去悶煮到茄子軟化入味加少許醋 最後抓一把九層塔一起拌炒幾下即完成
小撇步

1.九層塔是個人喜好加入 可用原本的蔥花代替
2.最後起鍋前可以加入適量太白粉水勾芡 我自己是讓水收乾
3.想要茄子顏色漂亮可以先過油不用像我一樣先水煮

2020/03/18 發表 1,990 瀏覽
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