咖哩雞肉口袋餅


鄭燦華
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利用現成的咖哩塊切成碎末,來醃製雞胸肉真的方便又美味。 咖哩醃製的雞胸肉透過小火的慢煎,咖哩的香氣瞬間飄滿整個屋子,將煎好的咖哩雞肉和蔬菜夾在口袋餅內,美味可口又能填飽肚子,真是有異國享受的感覺。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
200 克
2 份
1 顆
1 根
適量
5 克
5 克
3 克
3 克
3 克
適量
適量
  • 1
    準備好所需要的食材。
  • 2
    將S&B愛思必金牌中辣咖哩塊切細碎。
  • 3
    將雞肉用壓針器兩面壓洞,然後將薑末、蒜末、黑胡椒粒、糖、鹽麴還有咖哩細末一起將雞胸肉抹拌均勻,放置冰箱靜置一夜備用(8個小時以上)。
  • 4
    隔天取出,用平底鍋將醃製好的雞胸肉,小火慢慢煎至兩面熟(小火慢煎不停翻面約10分鐘)。
  • 5
    將煎好的咖哩雞胸肉切斜刀片狀,蕃茄切片小黃瓜也切片,生菜葉一片片清洗乾淨並擦乾水份備用。
  • 6
    將口袋餅用平底鍋或烤箱烤熱後對切成兩份,依續放入生菜葉小黃瓜片蕃茄片和切好的咖哩雞胸肉並淋上喜歡的淋醬(蕃茄醬或芥末醬)即可上桌品嚐。
2020/03/21 發表 778 瀏覽
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