百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
晶晶
283 食譜 839 粉絲

蔥餡餅

蔥餡餅

描述

市場裡的青蔥青翠修長,價格又很合宜。買了一大把回家,先來做個蔥餡餅解解饞。

份量

8 人份

食材

餡料

步驟

  • 秤量材料,麵粉中加入鹽和85度左右的熱水。
放入麵包機裡,使用「麵糰」模式攪拌麵團。麵團放置一旁鬆弛30分鐘。

    秤量材料,麵粉中加入鹽和85度左右的熱水。 放入麵包機裡,使用「麵糰」模式攪拌麵團。麵團放置一旁鬆弛30分鐘。

  • 準備內餡:將青蔥切成蔥粒。

    準備內餡:將青切成粒。

  • 加入調味料,攪拌均勻。

    加入調味料,攪拌均勻。

  • 將鬆弛過的麵團搓成長條,分切成8塊。(約63g)

    將鬆弛過的麵團搓成長條,分切成8塊。(約63g)

  • 將小劑子壓平。

    將小劑子壓平。

  • 自中心往圓周擀圓。

    自中心往圓周擀圓。

  • 擀成中心稍厚,圓周薄的圓片。
將內餡包入,捏折收口,稍微壓扁一下餅胚。

    擀成中心稍厚,圓周薄的圓片。 將內餡包入,捏折收口,稍微壓扁一下餅胚。

  • 起油鍋,放入餡餅,中小火煎一下。約2分鐘。

    起油鍋,放入餡餅,中小火煎一下。約2分鐘。

  • 翻面檢查,餅皮呈現焦黃色。加入水1/4杯,蓋上鍋蓋水煎。

    翻面檢查,餅皮呈現焦黃色。加入水1/4杯,蓋上鍋蓋水煎。

  • 水收乾後,翻面。加油,加水,蓋上鍋蓋續煎。直到水收乾即完成。

    水收乾後,翻面。加油,加水,蓋上鍋蓋續煎。直到水收乾即完成。

  • 起鍋。可以當作點心,也可搭配作為正餐主食。
春天的蔥綠誘人,大家都來試做吧!

    起鍋。可以當作點心,也可搭配作為正餐主食。 春天的綠誘人,大家都來試做吧!

1.2 萬 瀏覽
avatar
晶晶 283 食譜 839 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 低脂高蛋白 湯麵 雞蛋豆腐 金針菇 竹筍 娃娃菜 滷肉 麻婆豆腐 豆腐 馬鈴薯 台式泡菜 高麗菜 早餐 雞肉 家常菜 蕃茄燉牛肉 排骨 南瓜 炒麵 打拋豬 花椰菜 高麗菜飯 瓜仔肉 茄子 番茄炒蛋 地瓜 炒飯 蒸蛋 義大利麵 糖醋排骨 三杯雞 餅乾 小黃瓜 涼拌小黃瓜 番茄 酸辣湯 玉米濃湯 鮭魚 雞胸肉 糖葫蘆 粽子 菠菜 四季豆 雞湯 香菇雞湯 櫛瓜 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉