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Jemma Tsai
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瑞典美食分享-蒔蘿夏多內奶油燉雞

瑞典美食分享-蒔蘿夏多內奶油燉雞

描述

清新的蒔蘿遇上夏多內白酒馥郁果香
搭配土雞燉煮至恰到好處
有別於一般白酒燉雞的香氣
務必試做看看唷☺️

6 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 土雞以少許海鹽、黑胡椒、茴香籽及低筋麵粉醃漬30分備用。

    土雞以少許海鹽、黑胡椒茴香籽及低筋麵粉醃漬30分備用。

  • 鍋內放少許橄欖油,煎香雞肉表面

    鍋內放少許橄欖油,煎香雞肉表面

  • 原鍋將馬鈴薯與洋菇煎上色

    原鍋將馬鈴薯與洋菇煎上色

  • 取一湯鍋爆香洋蔥丁及蒜瓣,加入白酒煮滾後加水淹至雞肉表面
加入馬鈴薯煮至雞肉熟透;約15-20分。
加入鮮奶油煮至湯汁呈現濃稠狀。

    取一湯鍋爆香洋蔥丁及瓣,加入白酒煮滾後加水淹至雞肉表面 加入馬鈴薯煮至雞肉熟透;約15-20分。 加入鮮奶油煮至湯汁呈現濃稠狀。

  • 加入切碎的蒔蘿,持續煮2分鐘
以海鹽及黑胡椒調味即可。
盛盤以蒔蘿與香槿裝飾。

    加入切碎的蒔蘿,持續煮2分鐘 以海鹽及黑胡椒調味即可。 盛盤以蒔蘿與香槿裝飾。

小撇步

1.買不到蒔蘿也可以用茴香葉或羅勒葉取代,有不同的風味。
2.鮮奶油下鍋後勿開大火,易造成油水分離。

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