瑞典美食分享-蒔蘿夏多內奶油燉雞

Jemma Tsai
1 食譜 0 粉絲

描述

清新的蒔蘿遇上夏多內白酒馥郁果香
搭配土雞燉煮至恰到好處
有別於一般白酒燉雞的香氣
務必試做看看唷☺️

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

半隻
約30克
1/4顆
3瓣
5朵
少許
調味料
100毫升
適量
3克
100毫升
15克

步驟

  • 土雞以少許海鹽、黑胡椒、茴香籽及低筋麵粉醃漬30分備用。

    土雞以少許海鹽、黑胡椒、茴香籽及低筋麵粉醃漬30分備用。

  • 鍋內放少許橄欖油,煎香雞肉表面

    鍋內放少許橄欖油,煎香雞肉表面

  • 原鍋將馬鈴薯與洋菇煎上色

    原鍋將馬鈴薯與洋菇煎上色

  • 取一湯鍋爆香洋蔥丁及蒜瓣,加入白酒煮滾後加水淹至雞肉表面
加入馬鈴薯煮至雞肉熟透;約15-20分。
加入鮮奶油煮至湯汁呈現濃稠狀。

    取一湯鍋爆香洋蔥丁及蒜瓣,加入白酒煮滾後加水淹至雞肉表面 加入馬鈴薯煮至雞肉熟透;約15-20分。 加入鮮奶油煮至湯汁呈現濃稠狀。

  • 加入切碎的蒔蘿,持續煮2分鐘
以海鹽及黑胡椒調味即可。
盛盤以蒔蘿與香槿裝飾。

    加入切碎的蒔蘿,持續煮2分鐘 以海鹽及黑胡椒調味即可。 盛盤以蒔蘿與香槿裝飾。

小撇步

1.買不到蒔蘿也可以用茴香葉或羅勒葉取代,有不同的風味。
2.鮮奶油下鍋後勿開大火,易造成油水分離。

1,439 瀏覽
分享至:
avatar
Jemma Tsai 1 食譜

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

古早味蛋糕 地瓜 韭菜 馬鈴薯燉肉 脆皮燒肉 豆腐 餅乾 電鍋 烤肉 燉牛肉 杏鮑菇 芋頭酥 絲瓜 蛋炒飯 鮭魚 冬瓜 蛋黃酥 烤肉 肉包 小黃瓜 茄子 苦瓜 麻婆豆腐 電鍋 烤肉 秋葵 青椒 滷味 櫛瓜 鹽水雞 雞胸肉 早餐 肉包 蚵仔 蝦子 氣炸鍋 糖醋魚 滷豬腳 雪q餅 鳳梨蝦球 壽喜燒 桂圓紅棗茶 奶酪 水餃 鱸魚 酪梨 家常菜 南瓜 金針菇 糖醋排骨 洋蔥