魚干辣椒醬 分享傳送傳送列印 Dolly 3 食譜 7 粉絲 追蹤 27 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 喜歡吃辣的我，試過很多辣椒醬，都覺得不夠辣，或不夠味，趁辣椒便宜，買回來自己做看看！ 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 紅辣椒 1大包 剝皮蒜頭 1包 魚干 適量 鹽 適量 高梁酒 適量 糖 適量 1 魚干泡水，辣椒清洗乾淨，晾乾打碎，蒜頭也是打碎，辣椒和蒜頭的比例，我大約抓3:1，但就看喜好，我喜歡蒜頭香就多放些，蒜頭我也不打成泥，喜歡有顆粒感 2 熱鍋，食用油要放多點，放入魚干爆香，再放入蒜末，辣椒，依序拌炒。加入適量鹽和糖，最後再放些高粱酒提香 小撇步 辣椒醬放冷後，玻璃瓶先用滾水燙過，乾燥後再裝入辣椒醬，冷藏。 2020/03/16 發表 1,816 瀏覽
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