Dolly 2 食譜 12 粉絲 追蹤 魚干辣椒醬 描述 喜歡吃辣的我,試過很多辣椒醬,都覺得不夠辣,或不夠味,趁辣椒便宜,買回來自己做看看! 50 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 紅辣椒 1大包 剝皮蒜頭 1包 魚干 適量 鹽 適量 高梁酒 適量 糖 適量 步驟 魚干泡水,辣椒清洗乾淨,晾乾打碎,蒜頭也是打碎,辣椒和蒜頭的比例,我大約抓3:1,但就看喜好,我喜歡蒜頭香就多放些,蒜頭我也不打成泥,喜歡有顆粒感 熱鍋,食用油要放多點,放入魚干爆香,再放入蒜末,辣椒,依序拌炒。加入適量鹽和糖,最後再放些高粱酒提香 小撇步 辣椒醬放冷後,玻璃瓶先用滾水燙過,乾燥後再裝入辣椒醬,冷藏。 8,278 瀏覽 2020/03/16 發表