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Dolly
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魚干辣椒醬

魚干辣椒醬

描述

喜歡吃辣的我,試過很多辣椒醬,都覺得不夠辣,或不夠味,趁辣椒便宜,買回來自己做看看!

50 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 魚干泡水,辣椒清洗乾淨,晾乾打碎,蒜頭也是打碎,辣椒和蒜頭的比例,我大約抓3:1,但就看喜好,我喜歡蒜頭香就多放些,蒜頭我也不打成泥,喜歡有顆粒感

    魚干泡水,辣椒清洗乾淨,晾乾打碎,頭也是打碎,辣椒頭的比例,我大約抓3:1,但就看喜好,我喜歡頭香就多放些,頭我也不打成泥,喜歡有顆粒感

  • 熱鍋,食用油要放多點,放入魚干爆香,再放入蒜末,辣椒,依序拌炒。加入適量鹽和糖,最後再放些高粱酒提香

    熱鍋,食用油要放多點,放入魚干爆香,再放入末,辣椒,依序拌炒。加入適量鹽和糖,最後再放些高粱酒提香

小撇步

辣椒醬放冷後,玻璃瓶先用滾水燙過,乾燥後再裝入辣椒醬,冷藏。

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Dolly 2 食譜 12 粉絲

單純喜歡吃美食,自己烹調喜愛的食物 認為料理是生活的一部分 對於食物不僅僅是填飽肚子 更多是對美味的追求 簡單做料理

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