雞胸肉咖哩(S&B愛思必金牌咖哩)
描述
原來咖哩就是容易上手的料理，不管大人或是小孩，咖哩佐肉、佐海鮮或是蔬菜，總能多吃上一晚白飯。
時間
30
分鐘
步驟
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雞胸肉切塊後，浸泡在5.5％濃度的鹽水中，即每100毫升的水搭配5.5公克的鹽巴，泡約半小時～1小時，雞胸肉會因為鹽水滲透壓的作用，讓雞胸肉吃入水分，烹煮後較嫩。文章參考自：愛料理 https://blog.icook.tw/posts/118630
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快鍋起油鍋，爆香洋蔥(切大塊)
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再加入雞肉拌炒
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炒到雞肉表面變白
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加入清水跟咖哩塊，滾開後拌勻
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加入咖哩塊，滾開後拌勻
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不斷的攪拌到咖哩塊融化到湯汁中， 加入番茄(切大塊)
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蓋上鍋蓋，以中火烹煮
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煮至上壓兩條線，轉小火繼續燉煮10分鐘(WMF快力鍋)後，關火，等待快鍋洩壓後，開蓋
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煮好的~~
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咖哩料理靜置一晚讓食材吸收湯汁後會更入味，但是不建議放在室溫超過2 小時(夏天不超過1小時)一大鍋降溫慢，表面溫度低，裡面溫度仍高，不易冷卻
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裡面跟表面相差15-20度
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將食物分裝在容器中，增加散熱表面積，縮短冷卻的時間，也可以方便分次食用時的復熱，不會因吃不完時會反覆加熱。
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一鍋咖哩、一碗飯、一道菜、一盤水果，滿足~
小撇步
S&B愛思必金牌珈哩(甜味)一盒裡面有2小盒，每一小盒為6盤份，此配方為6盤份的配方，食材比例參考包裝盒子背面說明
