雞胸肉咖哩(S&B愛思必金牌咖哩)


煮吃是七陶
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限12字

原來咖哩就是容易上手的料理,不管大人或是小孩,咖哩佐肉、佐海鮮或是蔬菜,總能多吃上一晚白飯。

時間
30 分鐘
  • 雞胸肉切塊後,浸泡在5.5%濃度的鹽水中,即每100毫升的水搭配5.5公克的鹽巴,泡約半小時~1小時,雞胸肉會因為鹽水滲透壓的作用,讓雞胸肉吃入水分,烹煮後較嫩。文章參考自:愛料理 https://blog.icook.tw/posts/118630

    雞胸肉切塊後,浸泡在5.5%濃度的鹽水中,即每100毫升的水搭配5.5公克的鹽巴,泡約半小時~1小時,雞胸肉會因為鹽水滲透壓的作用,讓雞胸肉吃入水分,烹煮後較嫩。文章參考自:愛料理 https://blog.icook.tw/posts/118630

  • 快鍋起油鍋,爆香洋蔥(切大塊)

    快鍋起油鍋,爆香洋蔥(切大塊)

  • 加入紅蘿蔔(滾刀切大塊)及馬鈴薯(滾刀切大塊)拌炒一下

    加入紅蘿蔔(滾刀切大塊)及馬鈴薯(滾刀切大塊)拌炒一下

  • 再加入雞肉拌炒

    再加入雞肉拌炒

  • 炒到雞肉表面變白

    炒到雞肉表面變白

  • 加入清水跟咖哩塊,滾開後拌勻

    加入清水跟咖哩塊,滾開後拌勻

  • 加入咖哩塊,滾開後拌勻

    加入咖哩塊,滾開後拌勻

  • 不斷的攪拌到咖哩塊融化到湯汁中, 加入番茄(切大塊)

    不斷的攪拌到咖哩塊融化到湯汁中, 加入番茄(切大塊)

  • 蓋上鍋蓋,以中火烹煮

    蓋上鍋蓋,以中火烹煮

  • 煮至上壓兩條線,轉小火繼續燉煮10分鐘(WMF快力鍋)後,關火,等待快鍋洩壓後,開蓋

    煮至上壓兩條線,轉小火繼續燉煮10分鐘(WMF快力鍋)後,關火,等待快鍋洩壓後,開蓋

  • 煮好的~~

    煮好的~~

  • 咖哩料理靜置一晚讓食材吸收湯汁後會更入味,但是不建議放在室溫超過2 小時(夏天不超過1小時)一大鍋降溫慢,表面溫度低,裡面溫度仍高,不易冷卻

    咖哩料理靜置一晚讓食材吸收湯汁後會更入味,但是不建議放在室溫超過2 小時(夏天不超過1小時)一大鍋降溫慢,表面溫度低,裡面溫度仍高,不易冷卻

  • 裡面跟表面相差15-20度

    裡面跟表面相差15-20度

  • 將食物分裝在容器中,增加散熱表面積,縮短冷卻的時間,也可以方便分次食用時的復熱,不會因吃不完時會反覆加熱。

    將食物分裝在容器中,增加散熱表面積,縮短冷卻的時間,也可以方便分次食用時的復熱,不會因吃不完時會反覆加熱。

  • 一鍋咖哩、一碗飯、一道菜、一盤水果,滿足~

    一鍋咖哩、一碗飯、一道菜、一盤水果,滿足~

小撇步

S&B愛思必金牌珈哩(甜味)一盒裡面有2小盒,每一小盒為6盤份,此配方為6盤份的配方,食材比例參考包裝盒子背面說明

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