麻油豬肝佐菠菜
描述
冬天必備的一道菜
女性的好朋友
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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這盒是我在全聯買的，已經切片好的豬肝 到傳統市場買也行，請老闆切片或自行切片 需注意⚠️厚度一致
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將豬肝放入碗中，清洗過 注意⚠️水分要瀝乾
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加入一匙的鹽巴
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這次是使用太白粉，如果家裡有地瓜粉也可以
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加入少量的太白粉，可以使豬肝鎖住水分，吃起來有口感
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將步驟3、步驟5放入的調味料攪拌均勻
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生薑的部分可以切成片裝或條狀，依照個人喜好 我是切成條狀，有口感又不用擔心吃的時候會太辣
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教菠菜去除根部後，切成數段
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洗乾淨，先放置一旁
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熱鍋放入麻油
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將切好的薑放入鍋內，進行爆香
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將豬肝下鍋後，進行拌炒，裝入盤子中 注意⚠️炒至6分熟就好，不要全熟 可以拿一片試吃看看，裡面帶有粉色粉色的樣子 放入盤子中的豬肝會有點血色沒有關係
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鍋內放入菠菜以及少量的水，進行拌炒 之後放入步驟13的豬肝在一次拌炒，炒至豬肝全熟
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放入盤中就可，上菜囉~
