《Peggy廚房》韓式炒年糕

2,363 留言 5
12 人跟著做 Thumb 330c014b20c59577 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

不用上館子,在家也吃的到的好料~韓式炒年糕! 剛好天氣轉冷,嘴饞的要命,對這種香香辣辣的料理很難抗拒,裡頭的甜不辣和水煮蛋,甜甜辣辣的滋味真棒,讓人一口接著一口停不下筷子 ! 超對味呢~

「《Peggy廚房》詳細步驟做法請參考」
http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15842064

食材

食材
長型年糕 250克
甜不辣或魚板 120克
水煮蛋 1顆
紅蘿蔔 40克
高麗菜 100克
洋蔥 50克
青蔥韭菜亦可 2支
蒜末 1大匙
白芝麻 適量
醬料
韓國辣椒醬 2~3大匙
果糖或砂糖 2小匙
韓國辣椒粉 1小匙
煮年糕水 1.5~2米杯
麻油 1小匙
醬油 2小匙
  • 1 年糕用滾水煮約5分鐘,撈起泡冷水,濾掉水份後加入少許麻油拌勻,並免粘黏。 取一個小碗,將全部醬料用少許水攪開,混合均勻備用。 (冷凍過的年糕煮約10分鐘,煮過的年糕之後可加速入味。泡過冷水,可使年糕口感更Q彈)
  • 2 甜不辣川燙一下。高麗菜切成粗段。洋蔥與紅蘿蔔切絲。青蔥洗淨切段。雞蛋煮熟備用。
  • 3 鍋內加入少許油,炒香高麗菜、洋蔥與紅蘿蔔絲,加入調好的醬汁炒勻。 倒入煮年糕的水,放入年糕、甜不辣和水煮蛋煮滾,轉中小火。
  • 4 約10~15分鐘,待年糕入味,醬汁已收汁約八九成,即可關火盛盤。 (若喜愛蔬菜保持清脆口感,建議待醬汁收汁約一半時才放入,較吃的到蔬菜口感喔!) 鍋底加入少許煮年糕的水煮滾,將鍋底醬汁洗淨,煮至濃稠即關火,淋在年糕上,年糕可保持濕嫩感。
贊助

小撇步

「《Peggy廚房》詳細步驟做法請參考」
http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15842064

♥ Peggy's‧陽光廚房 ♥ 歡迎來做客~
《FB專頁》http://www.facebook.com/Peggy000813
《部落格》http://www.wretch.cc/blog/peggy660436

2012/11/27 發表 4.8 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 12 人跟著做

看全部料理

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這我也做過

4 年前
user_avatar

剛好有買年糕 今天來做做吧

4 年前
user_avatar

剛好有買年糕 今天來做做吧

4 年前
user_avatar

我也做囉

4 年前
user_avatar

我也做囉

4 年前