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自製鹹鴨蛋

自製鹹鴨蛋

描述

雖然市售很便宜，現成弄好好的，自製的是一種成就感，也比較安心

190 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 將玻璃瓶洗淨晾乾(一定要乾)，再將鴨蛋或雞蛋外殼洗乾淨並擦乾(一定要乾)

  • 玻璃瓶裝好所有液體並將液小心放入，一定要蓋過所有的蛋，或是用重物壓著放至少60天後，拿出再洗淨，拿至電鍋蒸熟即可食用（沒馬上用冰冰箱存放）

    玻璃瓶裝好所有液體並將液小心放入，一定要蓋過所有的蛋，或是用重物壓著放至少60天後，拿出再洗淨，拿至電鍋蒸熟即可食用（沒馬上用冰冰箱存放）

小撇步

1.酒水與鹽的比例約4:1
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留言

共 1 則
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  • 陳伯倫
    陳伯倫

    請問是蒸熟在冰冰箱嗎？其餘的沒蒸的要倒掉鹽水冰起來？還是直接連同鹽水冰起來呢？謝謝

    人妻的廚房
    作者人妻的廚房

    您好, 蒸熟就是可以吃的鹹蛋，沒有蒸熟就是生的（可以做月餅生的鹹蛋黃），不用取出，也不用另外冰，要再拿出來蒸就可以。

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