香料洋蔥燒雞


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薑黃素被認為具有抗氧化、抗發炎的功效!薑黃粉入菜除了爲料理增色,也能讓營養更升級~ 炒香的雞肉搭配鮮蔬~色澤討喜~另人食指大動~🤗

食材
半隻
1顆
1把
半條
1顆
調味料
2大匙
1小匙
300cc
100cc
2大匙
  • 1
    花椰菜切小朵,去除粗纖維;四季豆去除粗纖維切段;放入滾水燙熟後取出備用
  • 2
    取一炒鍋,鍋內加入椰子油、薑片,小火慢煸至聞到薑香
  • 3
    薑片取出,放入砂糖,小火慢煮至融化呈焦色
  • 4
    倒入切塊的雞肉,改轉大火炒至雞肉水份釋出,變色
  • 5
    倒入宮保雞丁粉炒勻
  • 6
    倒入薑黃粉增添風味
  • 7
    加入海鹽及醬油調整鹹度
  • 8
    加入米酒、清水及洋蔥,水滾後改轉小火,悶煮40分鐘
  • 9
    其間打開鍋蓋翻炒均勻兩次,並調整水量避免煮乾
  • 10
    倒回薑片及花椰菜、四季豆炒至均勻接觸醬汁
  • 11
    盛盤即可享用
2020/03/27 發表 1,596 瀏覽
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