香料洋蔥燒雞

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描述

薑黃素被認為具有抗氧化、抗發炎的功效!薑黃粉入菜除了爲料理增色,也能讓營養更升級~ 炒香的雞肉搭配鮮蔬~色澤討喜~另人食指大動~🤗

食材

半隻
1顆
1把
半條
1顆
調味料
2大匙
1小匙
300cc
100cc
2大匙

步驟

  • 花椰菜切小朵,去除粗纖維;四季豆去除粗纖維切段;放入滾水燙熟後取出備用

    花椰菜切小朵,去除粗纖維;四季豆去除粗纖維切段;放入滾水燙熟後取出備用

  • 取一炒鍋,鍋內加入椰子油、薑片,小火慢煸至聞到薑香

    取一炒鍋,鍋內加入椰子油、薑片,小火慢煸至聞到薑香

  • 薑片取出,放入砂糖,小火慢煮至融化呈焦色

    薑片取出,放入砂糖,小火慢煮至融化呈焦色

  • 倒入切塊的雞肉,改轉大火炒至雞肉水份釋出,變色

    倒入切塊的雞肉,改轉大火炒至雞肉水份釋出,變色

  • 倒入宮保雞丁粉炒勻

    倒入宮保雞丁粉炒勻

  • 倒入薑黃粉增添風味

    倒入薑黃粉增添風味

  • 加入海鹽及醬油調整鹹度

    加入海鹽及醬油調整鹹度

  • 加入米酒、清水及洋蔥,水滾後改轉小火,悶煮40分鐘

    加入米酒、清水及洋蔥,水滾後改轉小火,悶煮40分鐘

  • 其間打開鍋蓋翻炒均勻兩次,並調整水量避免煮乾

    其間打開鍋蓋翻炒均勻兩次,並調整水量避免煮乾

  • 倒回薑片及花椰菜、四季豆炒至均勻接觸醬汁

    倒回薑片及花椰菜、四季豆炒至均勻接觸醬汁

  • 盛盤即可享用

    盛盤即可享用

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