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有夠嫩~糖醋雞丁(非油炸法)

有夠嫩~糖醋雞丁(非油炸法)

描述

這道糖醋雞丁,用雞胸肉乾煎的方式,不過油,不但不乾柴,還超好吃的呦!

好吃到連室友都問說「這雞肉哪裡買的」,以為是高等食材做出來的,其實是全聯買的...

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
糖醋汁

步驟

  • 將雞胸肉切丁,醃料醃漬放入冰箱一晚。 甜椒切塊狀。

  • 煎雞胸肉至8分熟,起鍋備用。 原鍋下末炒甜椒們約3分鐘。 倒入糖醋汁煮滾,加入雞丁翻炒約5分鐘至稍微收汁。

小撇步

本道料理最關鍵的一步:醃漬雞肉,一定要依照食材所列順序醃漬喔!而且最後一定要用太白粉跟油醃漬,肉才會嫩。

此次並無勾芡,不過成品已蠻濃稠。
若要勾芡,可太白粉:水,1:3的比例,最後步驟下一小湯匙。

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留言

共 2 則
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  • 宸媽
    宸媽

    想請教一下,文章有提到雞肉要造食材順序醃漬,是要先加鹽巴 等一下之後再放下個材料嗎? 為什麼不能全部一起加進去呢~~

  • 樂樂
    樂樂

    肉淹了隔天再煮可以嗎

    當然可以

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