松露醬炒鵝蛋~(或雞蛋)


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松露的香氣是讓人無法抗拒的,但是如果用松露醬的話更為親民,且方便,它非常適合搭配奶製品和蛋類,也可以簡單地用法國麵包沾食,或是在炒飯、炒麵或濃湯上拌入一小匙提升料理的美味。加在蒸蛋裡面更別有一番風味~今天將分享如何簡單的做出一道松露醬炒鵝蛋。
ps:也可以用雞蛋喔~

食材
3粒
1~2大匙
半杯
2支
少許
適量
  • 1
    準備好食材。 蔥洗凈,切朱。
  • 2
    步驟1的全部材料放入大碗內,拌勻
  • 3
    熱鍋子放入少許橄欖油燒熱,再次放入步驟2的混合蛋液。
  • 4
    稍微拌一拌,待無蛋液即可起鍋裝盤。
  • 5
    上桌享用~
小撇步

松露醬可在各大百貨公司超市中買到,台灣進口很多義大利品牌,作者偏好照片中的品牌,買於綠橄欖生活館。
#松露醬若不能在短時間內用完,建議放入冷凍保存,因為如果沒有把罐內料壓入橄欖油內,上面會非常容易發霉。

2020/03/08 發表 583 瀏覽
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