豆腐味噌豬肉排


阿修
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食材
1 盒
300 g
80 ml
調料
20 g
少許
  • 1
    在豆腐下方鋪1~2張廚房紙巾,放在架上後再蓋上重物,放入冷藏數小時,將水份壓出
  • 2
    將豆腐與絞肉攪拌均勻,再加入調料,用手抓到有黏性 肉團大約可分成8~10份,稍微壓扁
  • 3
    加點油熱鍋,肉餅下鍋煎 蓋上鍋蓋小火燜煎3分鐘定型後翻面,倒入水後蓋上鍋蓋,燜煎10分鐘即完成
小撇步

豆腐的水份要盡量瀝乾

2020/03/06 發表 777 瀏覽
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