奶油洋蔥湯-愛柴·摩堤
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今天的主角是洋蔥，洋蔥經過焦化，更能釋放洋蔥完全甜度，再加上奶油、起司，變身小孩的最愛 超好喝，還可增強免疫力
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「愛柴的烘焙料理廚房」
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食材
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1作法：（單位：烘焙量匙） 鑄鐵鍋中火熱鍋放油，加入3瓣蒜末爆香，接著轉小火，將洋蔥一顆切丁後放入拌炒到金黃「焦化」狀。 -
2拌炒中間加入1茶匙糖跟洋蔥一起炒，可以幫助焦化。
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3之後，加入1茶匙麵粉，拌炒到看不到麵粉後
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4再加入40g奶油拌炒，再加入1000cc高湯或水 （加水時，慢慢邊加邊拌炒，麵粉才不會結快） 隨後加入半米杯白酒、一根量百里香，後蓋上蓋子煮10分
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5開蓋加入60g起司絲、適量雞粉跟鹽 就完成囉！
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6我這樣的湯比較水，若你愛吃稠一點的液體可以少一半，這沾麵包吃 很讚喔。 洋蔥焦化，但不能過焦，不然會苦喔！
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