古早味芋頭米粉


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芋頭可以列為人生最愛吃的食物沒有之一😆尤其是芋頭配米粉,超讚!
沒想到有一天我也可以自己做出好吃的芋頭米粉,快來看看我的做法吧!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
一包
6朵
適量
1支
適量
2人份
半顆
調味料
2匙
適量
  • 1
    米粉泡水 蝦米切丁 乾香菇泡水泡軟後切絲 芋頭切塊 紅蔥頭切丁 蒜苗切段
  • 2
    起油鍋,熱油 可以丟一小塊芋頭下去測試油溫 當小芋頭旁邊開始冒泡泡,如圖片 就可以下芋頭去炸囉
  • 3
    大火炸芋頭 炸至表面金黃 這個步驟是為了讓芋頭比較不容易散掉 也可以不炸
  • 4
    炸到金黃後盛起瀝油
  • 5
    肉絲先下鍋炒,逼油出來 再炒香紅蔥頭
  • 6
    加入蝦米一起炒,炒到蝦米香味出來
  • 7
    再加入乾香菇炒到香味出來
  • 8
    加入蒜段炒一下
  • 9
    加入剛剛泡香菇的香菇水
  • 10
    加入芋頭
  • 11
    加水蓋過芋頭,煮滾
  • 12
    湯滾後加入米粉,加入醬油跟白胡椒鹽調味
  • 13
    煮到米粉入味就完成啦!
2020/03/17 發表 1.4 萬 瀏覽
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