單人蔬食餐
份量
1
人份
時間
20
分鐘
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米洗好後，內外鍋各放半杯水放進電鍋煮。
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甜椒洗好切成條狀，高麗菜洗好剝成小片。
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炒鍋熱油後倒入甜椒，簡單拌炒30秒～1分鐘後，撒上香蒜黑胡椒粉，再稍微拌炒30秒～1分鐘即可起鍋。
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炒完甜椒的炒鍋還很油，也沒有菜汁，可以直接開始炒高麗菜。
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簡單拌炒30秒～1分鐘後，倒入半杯開水、1匙沙茶醬、少量鹽巴與味素後拌炒約1分鐘即可起鍋。
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清洗炒鍋，洗好後白飯差不多煮好了，時間充足的話就再悶5分鐘會比較好吃。
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大力攪拌均勻濕度與散熱後，取海苔擺平在平坦盤子上。將白飯蓋分成4等份，每一份如左圖鋪在半片海苔上，以湯匙壓扁白飯，讓白飯均勻分布後，就順著箭頭方向捲起，捲好4片後就大功告成。
小撇步
1. 海苔量要隨著飯量調整。
2. 建議提早半小時煮好白飯，開始炒菜時掀鍋蓋散熱。
3. 步驟3～5約10分鐘可完成，海苔直接用筷子夾著配更省時。
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