百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
凱茜媽咪の廚房
489 食譜 1,929 粉絲

營養早餐—簡易蔥餅🎶

營養早餐—簡易蔥餅🎶

描述

簡單的食材、快速完成,
Q彈好吃的蔥餅;
就是家人營養的早餐。

35 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。先把蔥洗凈後,要用乾布或廚巾紙擦乾水份、切成蔥花,才會有濃郁的蔥香。

    準備材料。先把洗凈後,要用乾布或廚巾紙擦乾水份、切成花,才會有濃郁的香。

  • 先準備1顆蛋、麵粉、蔥花、鹽、白胡椒粉,攪拌均勻。

    先準備1顆蛋、麵粉、花、鹽、白胡椒粉,攪拌均勻。

  • 慢慢加入水,攪拌至麵糊無粉粒狀。麵糊的濃稠,依個人喜好決定(稀一點的話,煎出來的餅較脆)。粉漿調至稠、無粉粒、又微稀感。拿湯勺舀起、可平滑的流下去;若麵糊太稠,口感會稍硬些。

    慢慢加入水,攪拌至麵糊無粉粒狀。麵糊的濃稠,依個人喜好決定(稀一點的話,煎出來的餅較脆)。粉漿調至稠、無粉粒、又微稀感。拿湯勺舀起、可平滑的流下去;若麵糊太稠,口感會稍硬些。

  • 麵糊靜置20分鐘,準備開始煎蔥餅前加入熟芝麻粒。

    麵糊靜置20分鐘,準備開始煎餅前加入熟芝麻粒。

  • 爐火中火、鍋中倒入適量蔬菜油,麵糊下鍋前攪拌一下。

    爐火中火、鍋中倒入適量蔬菜油,麵糊下鍋前攪拌一下。

  • 倒適量的麵糊成圓餅狀後,以鍋鏟的背面輕推麵糊、並畫圈呈薄餅狀。或快速的推動麵糊、拿鍋旋轉、成ㄧ大圓餅狀。

    倒適量的麵糊成圓餅狀後,以鍋鏟的背面輕推麵糊、並畫圈呈薄餅狀。或快速的推動麵糊、拿鍋旋轉、成ㄧ大圓餅狀。

  • 等麵餅煎至金黃色、餅緣掀起透明感。

    等麵餅煎至金黃色、餅緣掀起透明感。

  • 倒入些許蔬菜油在餅中心,然後翻面煎另一面。

    倒入些許蔬菜油在餅中心,然後翻面煎另一面。

  • 兩面煎成金黃色、香脆、盛盤備用。本食譜可煎6片蔥餅,可依個人需求調整尺寸。

    兩面煎成金黃色、香脆、盛盤備用。本食譜可煎6片餅,可依個人需求調整尺寸。

  • 另外準備4顆蛋、蛋先打散,適量蛋液倒入鍋、呈半熟狀態蓋上一張蔥餅。

    另外準備4顆蛋、蛋先打散,適量蛋液倒入鍋、呈半熟狀態蓋上一張餅。

  • 蛋沾黏在蔥餅上、熟透,就可用鍋鏟+筷子捲成蛋捲狀,起鍋。

    蛋沾黏在餅上、熟透,就可用鍋鏟+筷子捲成蛋捲狀,起鍋。

  • Q彈美味的簡易蔥餅完成。

    Q彈美味的簡易餅完成。

  • 若蔥餅不加蛋煎、直接吃也好吃喔;也可以夾自己喜愛的食材,例如:肉鬆、玉米粒、鮪魚罐頭⋯

    餅不加蛋煎、直接吃也好吃喔;也可以夾自己喜愛的食材,例如:肉鬆、玉米粒、鮪魚罐頭⋯

小撇步

*低筋麵粉,口感比較脆;亦可使用中筋麵粉取代。
*可用打蛋器攪拌麵糊,但是蔥花得改攪拌完成後才加入。
* 每個人的鹹淡喜愛不同,可自行調整。

7,720 瀏覽
avatar
凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,929 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 義大利麵 金針菇 早餐 櫛瓜 雞胸肉 蒸蛋 南瓜 雞蛋豆腐 白菜滷 高麗菜 酸辣湯 四季豆 花椰菜 糖醋排骨 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 豆腐 香菇雞湯 家常菜 番茄 茄子 麻婆豆腐 炒麵 排骨 菠菜 湯麵 番茄炒蛋 小黃瓜 娃娃菜 鮭魚 糖葫蘆 杏鮑菇 高麗菜飯 竹筍 粽子 打拋豬 炒飯 台式泡菜 低脂高蛋白 餅乾 雞肉 滷肉 地瓜 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 三杯雞 雞湯