牛肉蔬菜咖哩烘蛋


小磨坊
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剛出爐的烘蛋,帶著濃郁咖哩香氣,夾帶的多種蔬果、牛肉,讓烘蛋的營養滿分。

完整影片看這:https://www.youtube.com/watch?v=o4ZXUSdXT5Q

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
100公克
1/2包
30公克
3顆
30公克
1.5大匙
些許
  • 洋蔥、黃椒、雪白菇清洗後切丁,雞蛋打散備用

  • 起一炒鍋,倒入蒜風味油後,放入牛肉絲炒到半熟後,取出備用

  • 接著放入洋蔥,炒香後,陸續加入其他雪白菇、黃椒、咖哩粉拌炒

  • 取一烤盤,鋪上烘焙紙後,先倒入些許蛋液鋪底,在放入炒熟後的食材,最後將剩下蛋液全倒進烤盤中,並加鹽調味

  • 烤箱轉180度15分鐘,後悶3-5分鐘,取出後灑上黑胡椒即可上桌

小撇步

如果喜歡較軟口感的人,可在拌炒階段加入些許水悶煮。

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