牛肉蔬菜咖哩烘蛋
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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洋蔥、黃椒、雪白菇清洗後切丁,雞蛋打散備用
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起一炒鍋,倒入蒜風味油後,放入牛肉絲炒到半熟後,取出備用
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接著放入洋蔥,炒香後,陸續加入其他雪白菇、黃椒、咖哩粉拌炒
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取一烤盤,鋪上烘焙紙後,先倒入些許蛋液鋪底,在放入炒熟後的食材,最後將剩下蛋液全倒進烤盤中,並加鹽調味
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烤箱轉180度15分鐘,後悶3-5分鐘,取出後灑上黑胡椒即可上桌
小撇步
如果喜歡較軟口感的人,可在拌炒階段加入些許水悶煮。