古早味蛋糕


王可芸
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熱量
食材
35g
50g
35g
3顆
3顆
60g
些許
  • 1
    奶油室溫融化或微波加熱融化 低粉過篩備用。 蛋白,蛋黃分開。 蛋糕鍋子抹油或放烘培紙
  • 2
    蛋黃+牛奶攪拌均勻, 加入過篩低粉攪拌至沒有顆粒, 加入奶油,拌勻成麵糊
  • 3
    蛋白用低速打至粗泡泡後,分次加入糖,糖加完用高速打至濕性發泡。 勾起勾勾不會掉即可
  • 4
    打發的蛋白分次加入蛋黃糊中,輕輕拌勻。
  • 5
    氣炸鍋160,10分鐘加熱, 放入蛋糕糊,160/10分, 拉出化刀,加蓋鋁箔紙防烤太焦, 150/25分,拉出用叉子插入看是否有沾麵糊沒有沾麵糊即可出爐。 倒扣放涼,在脫模!
2020/02/20 發表 6,344 瀏覽
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