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王可芸
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古早味蛋糕

古早味蛋糕

食材

步驟

  • 奶油室溫融化或微波加熱融化 低粉過篩備用。 蛋白,蛋黃分開。 蛋糕鍋子抹油或放烘培紙

  • 蛋黃+牛奶攪拌均勻, 加入過篩低粉攪拌至沒有顆粒, 加入奶油,拌勻成麵糊

  • 蛋白用低速打至粗泡泡後,分次加入糖,糖加完用高速打至濕性發泡。 勾起勾勾不會掉即可

  • 打發的蛋白分次加入蛋黃糊中,輕輕拌勻。

  • 氣炸鍋160,10分鐘加熱, 放入蛋糕糊,160/10分, 拉出化刀,加蓋鋁箔紙防烤太焦, 150/25分,拉出用叉子插入看是否有沾麵糊沒有沾麵糊即可出爐。 倒扣放涼,在脫模!

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王可芸 5 食譜 41 粉絲

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留言

共 2 則
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  • AmAm Amy
    AmAm Amy

    好喔!謝謝美女

    謝謝大美女❤️

  • AmAm Amy
    AmAm Amy

    請問奶油一定要加嗎?

    也可以換加植物油喔! 我覺得奶油比較香❤️

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