醬煮黑豆 콩자반 |韓式伴菜


냠냠 Jojo Cook
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影片: https://www.youtube.com/watch?v=V7n7AQRSNFI&t=41s
醬煮黑豆吃起來甜甜的,Q彈有嚼勁,開胃又下飯。
煮下一大鍋後,剩下可放在冰箱保存,超級方便。 每次飯前就在冰箱拿出想吃的份量,或作為下酒菜也很配。

黑豆是對身體非常有益的食物,黑豆含抗氧化物質-花青素、可以清除體內自由基因,養顏美容,延緩衰老。 另外含豐富維生素,有助補肝明目,滋補腎臟

份量
4 人份
食材
約 500g)
110ml
110ml
少許
適量
  • 1
    黑豆用清水洗淨, 浸水3-4小時
  • 2
    黑豆下鍋加入清水,水位要完全覆蓋黑豆。
  • 3
    蓋上鍋蓋中火煮40至50分鐘 ,水乾便中途加水慢慢熬煮(如喜歡較軟身的口感,可加水再煮15分鐘)
  • 4
    加入酱油, 調至細火,慢慢收水
  • 5
    再加入糖,玉米糖槳,麻油及芝麻
  • 6
    熄火後,可按個人口味加入蜜糖,增加風味
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