五月花妙用廚紙料理-冬至必吃"鴨血麻油雞湯"
描述
冬天一到，很多進補的料理紛紛出籠，像麻油雞就是家常湯品之一，我也很喜歡煮這道補湯，但說到烹煮料理食，我身邊一定不能少了廚紙的幫忙。
每次下廚習慣用紙巾來做些小動作，像油膩膩的鍋鏟擺放；像油瓶、醬油瓶綁個圍巾；還有墊油炸類食物，通通都能見到紙巾的小妙用。
加上這次五月花變成小尺寸，符合需求使用，且更好撕取，加上9倍吸油、4倍吸水犀利，用量更省，更符合救地球環保觀念了。
步驟
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先用紙巾擦鍋底水分，鍋子比較不會太熱，也不會浪費瓦斯
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先把生鴨血放進鍋底，用小火煎過，時間不需要久，大概煎一下就好。
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鴨血呈出放入陶土鍋，直接放薑片去除水分
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再放入胡麻油，依個人需要倒入，將薑片煽乾一點比較好吃
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放入雞肉煎(吸進麻油味)
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放入米酒 大火滾約5分鐘
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全部倒入陶土鍋，加幾碗水(依個人需要)悶煮
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悶煮過程中，發現五月花廚紙尺寸變小了，這樣用量更節省了，像我有時不需要大張紙巾，卻不得不用，反而小尺寸應用更靈活。
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像油膩膩的鍋鏟，我就喜歡墊個廚紙在那，這樣鍋鏟、湯匙就不會將流理台弄的油膩不堪；
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像油瓶、醬油瓶我也喜歡綁個紙巾，這樣油才不會滴滴答答弄的瓶身都油膩；
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還有五月花吸油超強，我都會用個1-2張來墊油炸類食物，這樣洗盤子時就不會感到油膩了。
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等到鴨血、雞肉通通吸進了麻油、米酒香氣，悶煮大約1小時，就可以呈盤上桌了，開動了^^
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等到吃完中餐，這時紙巾還沒休息呢，因為我會用它來擦些較髒、較油膩的盤子，這樣洗碗時就不會浪費水，也不會洗到整個菜瓜布都油膩膩的。
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多了一道紙巾擦拭工夫，水費就多省一些，盤子也是洗的乾乾淨淨。-------------END------------------
小撇步
別忘了到「五月花妙用廚紙」，看看阿基師與喬喬的魅力示範！
五月花妙用廚紙
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