鮭魚豆腐味噌湯

🌺雪倫の食作手札
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研究試煮了好幾次,終於try出濃郁好喝的味噌湯。分享給大家~

  • 鍋中放入洋蔥、杏苞菇、鮭魚、蒜頭,再加入高湯及水一起燉煮20分左右。

  • 加入豆腐煮一下,再加入味噌及鰹魚粉調味

  • 調味完成,再加入海帶芽煮至海帶芽膨脹及完成囉。 盛熱湯時加入蔥花就更美味了😋

小撇步

💖味噌先用熱湯溶化,再放入鍋中不會結塊。

💖味噌有鹹度,請酌量添加。

💖鮭魚我先煎過再放入鍋中煮,這樣湯頭會比較香,不先煎過湯頭也會好喝,但味道會稍有不同,看個人喜好。

💖海帶芽會膨脹很多,不需加太多,加太多整個都是海帶味,會蓋掉湯頭的風味。

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