薑黃蔬菜塔🥧


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防疫期間,除了戴口罩、勤洗手,運動和飲食是我們家保持健康的不二法門!用薑黃入菜,可以促進新陳代謝,增強體力,形成身體的保護罩!這道健康的薑黃蔬菜塔(小模型十個),很適合當午茶點心食用喔!

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份量
3 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
塔皮
黃醬
130g
1大匙
1小匙
少許
  • 1
    過篩麵粉,加入薑黃粉
  • 2
    將無鹽奶油切丁和一點鹽放入
  • 3
    用手搓合,直到麵粉呈現有點砂礫狀
  • 4
    加入蛋和冰水,繼續用手搓揉
  • 5
    直到混合均勻結團
  • 6
    將麵團桿平後放冰箱冷藏20分鐘成型
  • 7
    將成形後的麵團,用圓形模切成一片片,放入準備好的小型塔模,並搓洞(防止烘烤的時候膨起)
  • 8
    將每個小模用硬石固定住。此時烤箱預熱180度,烤15分鐘。
  • 9
    拿出來用蛋白塗抹塔皮(防止等下放入餡料,塔皮會滲透),再將烤箱預熱180度,烤5-6分鐘。
  • 10
    烘烤的時候來準備黃醬:將奶油、牛奶放在鍋中,開火,到融化。
  • 11
    再加入低粉和薑黃粉,趁熱攪拌均勻,避免結塊。
  • 12
    準備好黃醬和已經煮熟且瀝乾的冷凍蔬菜。
  • 13
    將黃醬放上乳酪絲(不用拌)。均勻放入塔皮裡頭,上面再放上蔬菜。 烤箱預熱180度烤15-20分鐘即可。
2020/02/18 發表 404 瀏覽
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