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薑黃蔬菜塔🥧

薑黃蔬菜塔🥧

描述

防疫期間,除了戴口罩、勤洗手,運動和飲食是我們家保持健康的不二法門!用薑黃入菜,可以促進新陳代謝,增強體力,形成身體的保護罩!這道健康的薑黃蔬菜塔(小模型十個),很適合當午茶點心食用喔!

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10 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

塔皮
黃醬

步驟

  • 過篩麵粉,加入薑黃粉

    過篩麵粉,加入黃粉

  • 將無鹽奶油切丁和一點鹽放入

    將無鹽奶油切丁和一點鹽放入

  • 用手搓合,直到麵粉呈現有點砂礫狀

    用手搓合,直到麵粉呈現有點砂礫狀

  • 加入蛋和冰水,繼續用手搓揉

    加入蛋和冰水,繼續用手搓揉

  • 直到混合均勻結團

    直到混合均勻結團

  • 將麵團桿平後放冰箱冷藏20分鐘成型

    將麵團桿平後放冰箱冷藏20分鐘成型

  • 將成形後的麵團,用圓形模切成一片片,放入準備好的小型塔模,並搓洞(防止烘烤的時候膨起)

    將成形後的麵團,用圓形模切成一片片,放入準備好的小型塔模,並搓洞(防止烘烤的時候膨起)

  • 將每個小模用硬石固定住。此時烤箱預熱180度,烤15分鐘。

    將每個小模用硬石固定住。此時烤箱預熱180度,烤15分鐘。

  • 拿出來用蛋白塗抹塔皮(防止等下放入餡料,塔皮會滲透),再將烤箱預熱180度,烤5-6分鐘。

    拿出來用蛋白塗抹塔皮(防止等下放入餡料,塔皮會滲透),再將烤箱預熱180度,烤5-6分鐘。

  • 烘烤的時候來準備黃醬:將奶油、牛奶放在鍋中,開火,到融化。

    烘烤的時候來準備黃醬:將奶油、牛奶放在鍋中,開火,到融化。

  • 再加入低粉和薑黃粉,趁熱攪拌均勻,避免結塊。

    再加入低粉和黃粉,趁熱攪拌均勻,避免結塊。

  • 準備好黃醬和已經煮熟且瀝乾的冷凍蔬菜。

    準備好黃醬和已經煮熟且瀝乾的冷凍蔬菜。

  • 將黃醬放上乳酪絲(不用拌)。均勻放入塔皮裡頭,上面再放上蔬菜。
烤箱預熱180度烤15-20分鐘即可。

    將黃醬放上乳酪絲(不用拌)。均勻放入塔皮裡頭,上面再放上蔬菜。 烤箱預熱180度烤15-20分鐘即可。

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俏媽艾瑪 x NA星人 64 食譜 392 粉絲

媽媽/喜歡烘焙及料理/詞曲創作/媽媽經&媽咪拜駐站作家/ 第3屆家樂福廚神大賽亞軍/產品總監&產品經理/網路節目與實體音樂會主持人 Follow me 👉https://bit.ly/2AAIwWv

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