清燉蕃茄牛肉湯麵

Melinda Li 料理之美好
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加了好多新鮮大番茄一起燉的牛肉,湯頭清甜微酸,口味不重,也適合小孩,隨喜好加調味料,料理過後有豐富的茄紅素,是抗氧化且提高人體免疫力的食物!下個麵條,就是作法簡易又營養美味的一餐!

食材

8顆
1包(約500g)
2根
5小片
3瓣
1顆
適量
適量
少許
適量
  • 備妥食材,牛肉切塊川燙備用,蒜拍扁,蔥切段(部分切蔥花),洋蔥切塊,番茄切塊

  • 熱油鍋,炒香蔥薑蒜,再放入牛肉塊,洋蔥,番茄拌炒出香味

  • 再將炒過的食材放入快鍋,加適量醬油醬汁,少許米酒(可略),白胡椒粉及水淹過食材,蓋鍋蓋燉煮至適中軟硬口感,依快鍋操作方式開鍋

  • 下麵條,加入燉好的番茄牛肉湯,撒上蔥花即可

小撇步

1. 喜歡辣味可加辣椒調味
2. 電鍋或一般鍋具皆可使用,自行調整燉煮時間

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