清燉蕃茄牛肉湯麵 Melinda Li 料理之美好 197 食譜 377 粉絲 追蹤 857 說讚 9 跟著做 留言 讚 收藏 加了好多新鮮大番茄一起燉的牛肉,湯頭清甜微酸,口味不重,也適合小孩,隨喜好加調味料,料理過後有豐富的茄紅素,是抗氧化且提高人體免疫力的食物!下個麵條,就是作法簡易又營養美味的一餐! 食材 大番茄 8顆 牛肋條(或牛腱肉) 1包(約500g) 蔥 2根 薑片 5小片 蒜瓣 3瓣 洋蔥 1顆 醬油 適量 水 適量 米酒(可略) 少許 白胡椒粉 少許 麵條 適量 備妥食材,牛肉切塊川燙備用,蒜拍扁,蔥切段(部分切蔥花),洋蔥切塊,番茄切塊 熱油鍋,炒香蔥薑蒜,再放入牛肉塊,洋蔥,番茄拌炒出香味 再將炒過的食材放入快鍋,加適量醬油醬汁,少許米酒(可略),白胡椒粉及水淹過食材,蓋鍋蓋燉煮至適中軟硬口感,依快鍋操作方式開鍋 下麵條,加入燉好的番茄牛肉湯,撒上蔥花即可 小撇步 1. 喜歡辣味可加辣椒調味 2. 電鍋或一般鍋具皆可使用,自行調整燉煮時間 2020/02/03 發表 4 萬 瀏覽