超級澎湃好吃的烏魚子蛋炒飯

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描述

過年必吃的烏魚子用來炒飯,讓烏魚子華麗變身,跟蛋炒飯結合在一起不要太好了啦!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

半片
3顆
1根
適量
適量
可放可不放
2碗

步驟

  • 烏魚子泡米酒幾分鐘
撕掉烏魚子薄膜,1/3切碎,2/3切小片
蒜苗把蒜白和蒜綠分開切碎
蛋打散攪拌後備用
美生菜切絲備用

    烏魚子泡米酒幾分鐘 撕掉烏魚子薄膜,1/3切碎,2/3切小片 蒜苗把蒜白和蒜綠分開切碎 蛋打散攪拌後備用 美生菜切絲備用

  • 熱鍋熱油下烏魚子片和金鉤蝦爆香,撈起 下蒜白爆香,再放入蛋液,待蛋液半熟時放入冷飯及切碎的烏魚子拌炒至香味釋出,加入白胡椒粉及一點點醬油鹽巴調味 放入爆香好的烏魚子片和金鉤蝦拌炒均勻後,加入美生菜和蒜苗綠拌炒均勻後關火即可.

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